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出張、帰省、研修と「お弁当作り」から1週間ほど解放されているので、今日は以前駐在した台湾のお弁当について。台湾は屋台文化の国。屋台料理をテイクアウトして職場や家庭で食べる。日本では食品の衛生面、習慣のなさから珍しいが、台湾では飲食店の殆どが「外帯」といって食べ切れなかった料理を持ち帰れるので、それをまた家で食べたりする。だから、一般的な家庭でも「外食」に頼る頻度は非常に高く、朝から3食外食で済ます家庭も多い。こっちのほうが時間も無駄にならないくて食事代も家で作るより安くつく・・・と現地スタッフから何度も聞いた。(若者の中には女性でも料理が全くできない人も多い。)こんな外食に頼ったお国柄なので、家庭で作ったお弁当を見る機会は少なかった。職場で現地スタッフが食べているお弁当のほとんどが「コンビニ弁当」。(台湾ではコンビニが日本の数倍ある。)歴史と懐の深さを誇る食文化・・・を有する台湾ですが、お弁当に関しては日本の「勝ち」ですね。にほんブログ村
2009.09.06
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(麻婆豆腐)今日はヘルシーメニューです。にほんブログ村
2009.08.02
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(鶏肉と野菜のオイスター炒め)今日は休みなので晩ご飯のご紹介です。にほんブログ村
2009.08.01
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牛肉麺・・・台湾で最もポピュラーな麺です。日本でいったらラーメンでしょうか・・・口では言い表せない独特の味で、駐在時代に癖になってしまいました。牛骨や筋からダシをとった醤油ベースの辛めのスープ。麺はラーメンよりうどんに近いイメージ。チャーシューのかわりに牛筋の煮込んだものがのっている。そして、台湾では日本のラーメンが無性に食べたくなったのと同じように、今は台湾の牛肉麺が無性に食べたくなる事が・・・たまに夢にまで出てきます。ああーっ、食べたい!
2008.08.07
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