ホームベーカリーで作るパンのレシピ

・材料(９個分）。。。。スプーンはＨＢに付属の物　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　強力粉・・・・・１５０ｇ
　薄力粉・・・・・１５０ｇ
　水・・・・・・・１９０ｍｌ
　砂糖・・・・・・7ｇ（大さじ１）
　塩・・・・・・・5ｇ（小さじ1）・・シチリア島海塩
　オリーブ油・・・・１５cc（大さじ１）
　ドライイースト・・５ｇ

・上にかける材料

　オリーブ油・・・・・・適量
　シナモンシュガー・・・適量


：作り方


　1、材料をパンケースに入れて、ピザ生地作りでスタート。
　パンケースに入れる順番は、先に、水を入れ、粉、その他の材料を入れて、最後に、お水に触れないように、真ん中にドライイーストを入れます。

　2、生地が出来上がったら、打ち粉を振った台の上に生地を取り出します。　　
　生地を軽く丸めなおし、９等分にします。

　 3、固く絞ったふきんをかけて、1５分くらい休ませます。

　4、クッキングシートの上に生地をのせ、打ち粉をまぶしためん棒で丸く伸ばします。

　 5、２倍の大きさになるまで２次発酵

　6、指で表面に穴を開けて、オリーブオイルを塗ります。。

　７，１９０℃に余熱したオーブンで、１０～１５分くらい焼きます。

　８、半分は、そのままで、プレーンに。半分にシナモンシュガーをたっぷり振り掛けます。

　ＨＢで簡単に　サイゼリヤ風のフォカッチャができました。
粉チーズをかけたら、チーズフォカッチャになります。。

ポイント
フォカッチャは上にかけるもので、いろいろアレンジができそうです。
次は、ハーブで作ってみようと思います。

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　：ホームベーカリーはツインバード製ＰＹ－５３３を使いました。