Jun 11, 2010
カテゴリ： 健康、食、日常
と、言われ作ってみました。
参考にしたサイトです。
具だくさん！食べるラー油の手づくり
１．干し海老10グラム、白ごま10グラム、唐辛子粉15グラム（韓国粉唐辛子）
干し海老は細かく刻んで、胡麻油で和えます。
２
ごま油（50ｍｌ）
唐辛子(鷹の爪) 1本 （鷹の爪）
生姜 1片
ねぎ 先の青い部分 10cm
２を弱火で２分ほど火にかけ、油に香りを移します。
ねぎ、生姜、唐辛子をこげる前に取り出し、油から少し煙が出るまで強火で熱します。
１の材料に２の熱した油を2～3回に分けて入れます(ジュッと音と湯気が立ち上がります)。
３
コチュジャン（20g）、醤油小さじ2、砂糖（お好みで）を加え混ぜ合わせます。粗熱が取れたらフライドガーリック（10g）、フライドオニオン（10g）を加え全体を混ぜ合わせます。
完成品です。
サラダや餃子、ご飯にかけても美味しいです。
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