チーズケーキ

　　　　［材料］
　　　　・クリームチーズ・・・２００ｇ
　　　　・牛乳　　　　　・・・１５０ｃｃ
　　　　・薄力粉　　　・・・６０ｇ
　　　　・卵　　　　　　・・・４個
　　　　・バター　　　　・・・２０ｇ
　　　　・砂糖　　　　　・・・９０ｇ
　　　　・レモン　　　　　・・・１個

　　　　［準備］
　　　　・粉類は二回ふるう。
　　　　・バターは溶かしておく。
　　　　・卵は白身と黄身にわける。
　　　　・熱湯を沸かしておく。

　　　　[作り方]
　　　　１．クリームチーズと牛乳を耐熱容器に入れ、レンジで１分３０秒温める。
　　　　２．（１）をよく混ぜて、どろどろにする。
　　　　３．黄身と砂糖半量をよく混ぜ、ちょっと白っぽくなったら（２）に混ぜる。
　　　　４．溶かしバターを混ぜる。
　　　　５．粉類を混ぜる。
　　　　６．白身を泡立て器で泡立て、残りの砂糖を加え、しっかりとしたメレンゲを作る。
　　　　７．レモン汁を加える。
　　　　８．（５）に（６）のメレンゲの３／１量をヘラで混ぜ込み、残り３／２量をさっくり混ぜる。
　　　　９．ケーキ型に生地を入れて、熱湯をはった天板に置き、
　　　　　　１６０度のオーブンで３０分温度を１３０度に下げて２０分蒸し焼きにする。
　　　　10．冷めたら型から外す。

　　　　できあがり♪

●ふんわり＆しっとりとして、とっても幸せな味ですよ～(o^∇^o)ノ

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