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2018.05.14

今夜の食卓

(2)

テーマ：暮らしを楽しむ(413712)

カテゴリ：食べ物

母の日ですが
母はショートステイに行ってお留守

母の日だったなんて
すっかり忘れていた。。。

母の日
母にとってはきっといつもの毎日
昔の母の日の記憶は
きっと鍵のかかった脳裏の奥。。。

考えると寂しくなるので
今日はご馳走を作りました

豚肉のロースト
じゃがいもたっぷり

DSC_4144 posted by (C)Bonko1213

↑コレはオーブンに入れる前です
180度で20分
170度で90分
こんがりジューシーに焼けたのに
写真を撮るのも忘れて
オーブンから食卓へ
そしてお腹の中へ〜

他にも
にんじんサラダ
ブロッコリーソテー
キノコとベーコンのスープ
を作ったのに写真撮るの忘れました

キノコとベーコンのスープは
冷凍しておいたクズ野菜で
ブイヨンから作ったから
体に優しい感じ

冷凍庫に入れておいた
ブロッコリー、カリフラワーの茎
キャベツ、レタスの外側の葉っぱ
にんじんの頭(?)
しいたけの茎
カスを洗い落としたえのきの根元
に
冷蔵庫で
くたびれていた玉ねぎを
お水からゆっくりグツグツ１時間煮たら
ザルでしっかり絞ったブイヨンスープに
今日は
えのき、しめじ、ベーコン、パセリをバターで炒めてから
スープに合わせ
塩胡椒で味を整えて出来上がり

くず野菜の冷凍保存
何かとおすすめです♪

大きめジップロック袋を冷凍庫に常備して
野菜クズが出る度に入れています