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December 30, 2008
カテゴリ： 私の作った料理
北海道の親戚から、「いずし」なるものをいただきました。
袋の外から見ると、また一歩引きたくなるような姿かたち。
１０月１６日の日記に書いたように、
北海道からのいただき物は私にはちょっと・・・
どう見てもお魚が入っているような。
たぶん発酵食品のような気がする。
ずっと前に、手造りということで、
これに似たようなものをいただいた時、
袋を開けるとかなりきつい香りがしたという記憶もあるし。
お魚はたぶん「はたはた」らしい。
愛知県で生まれ育った私は、
「はたはた」なんて小さい頃は見たことがなかった。
今年初めてスーパーで生の「はたはた」を見たというくらいです。
で、「いずし」はどんなものか調べてみました。
いずしは、魚と野菜、ご飯、麹を漬け込み、熟成、発酵させた保存食。
北海道の伝統的な食べ物だそうです。
ということは、やっぱり臭い？
でも説明の中に匂いはそれ程強くないと書いてあったので、
写真を撮るために、袋を開けてみました。
？
鼻を近づけてみたけど、臭くありませんでした。
お店で売っているものだから、そうなのかなぁ？
前に自家製をいただいた時は匂いがあったような。
思い違いかも。
白いのは御飯のようです。
お味は、まだ勇気がなくて食べれそうにありません。
袋の外から見ると、また一歩引きたくなるような姿かたち。
１０月１６日の日記に書いたように、
北海道からのいただき物は私にはちょっと・・・
どう見てもお魚が入っているような。
たぶん発酵食品のような気がする。
ずっと前に、手造りということで、
これに似たようなものをいただいた時、
袋を開けるとかなりきつい香りがしたという記憶もあるし。
お魚はたぶん「はたはた」らしい。
愛知県で生まれ育った私は、
「はたはた」なんて小さい頃は見たことがなかった。
今年初めてスーパーで生の「はたはた」を見たというくらいです。
で、「いずし」はどんなものか調べてみました。
いずしは、魚と野菜、ご飯、麹を漬け込み、熟成、発酵させた保存食。
北海道の伝統的な食べ物だそうです。
ということは、やっぱり臭い？
でも説明の中に匂いはそれ程強くないと書いてあったので、
写真を撮るために、袋を開けてみました。
？
鼻を近づけてみたけど、臭くありませんでした。
お店で売っているものだから、そうなのかなぁ？
前に自家製をいただいた時は匂いがあったような。
思い違いかも。
白いのは御飯のようです。
お味は、まだ勇気がなくて食べれそうにありません。
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