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Free Space
June 23, 2012
テーマ： オススメ調味料(360)
カテゴリ： モラタメ
「アルペンザルツ」は 南ドイツのアルプス山脈に閉じ込められた海水が、大自然の中で長い年月をかけて岩塩となったもの です。
ドイツの食卓塩市場の70％を占める信頼の高い岩塩だそうですよ。
今回は、モラタメ.netのタメせる商品でお試し。
アルペンザルツとハーブ入りアルペンザルツのセットです。
早速使ってみました。
アルペンザルツは カルシウムが豊富に含まれまろやかでさらさらしたお塩 。
ほんとにシンプルに、
取り敢えず“塩にぎり”・・・のつもり。
ちょっと形が変だけど。
「マイルドな塩味なので米の甘みを引き出すことができる」って事だったけど、
私には割とストレートに塩分が感じられました。
そして、苦みも少し。
サラサラなのは使いやすいです。
これが2億5千万年前に形成された天然の岩塩なのね!?って感じです。
ドイツアルプス山脈のふもとにあるバート・ライヒェンハルの岩塩層から作られたそうですよ。
次は、ハーブ入りアルペンザルツを使ってサラダでも作りましょうか。
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Last updated
June 23, 2012 09:29:50 PM
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