葡萄園

２０１７年１月１１日。

フェイスブックでは全く思うように書くことさえでないのでやはりこちらで。１日１日もっともっとゆっくり本当に大事に過ごしたいのに時間はものすごいスピードで僕の大事な３万分の１日をなくしてしまいます。４３歳になって何でも買える紙にやっと執着しなくなりました。本当に大事な物がなにかようやく見えてきた気がします。まだもしれませんが、、。でも、だから本当にすごく今幸せです。人生はたぶん思ってたより短いなぁと。でももう少し子供の為？に色んな事を我慢？してそれから時間があれば嫁と余生を楽しめたらなと思っています。どうせ５００年生きられないし、だから子供に代遺伝子残すんだろうしそのために今の日々生きるんだろうな、、と。でももちろん毎日たくさん来てくれるお客さんにはもう本当に今、明日、明後日、これからも少しでも美味しいものを出せるよう日々当たり前の向上心を出して行きたいと思っています。オンリーワンじゃなくてやっぱナンバーワンなんだよね。今日はコルマーノのOP４８飲んでます。ワインももうほぼ数十年毎日欠かさず飲んでます。休刊日なんてありません。だって飲んで飲んで考えて考えての職業してますからね。でももし沢山飲んでても料理に手をかけて色々拘ってたとしても知ったかぶりな事は絶対言いませんよ。所詮美味しいか美味しくないかのもんですからね。男は何かに拘るのは当然の美学です(笑)。