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torres8

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2006/03/07
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カテゴリ: カテゴリ未分類
アンダルシア、Andalucia、エクストレマドゥラ、Extremaduraの朝食。


《 ミガ、miga 》 前にも何回か登場してます。

ミガ、miga と言うと、昔の、アンダルシア肉体労働者、貧しい小作人、

なんて言葉を、アンダルシアでは、まず、だれもが思い浮かべるんだそうです。




一日の過酷な労働を支えるカロリーは、パンとカフェの朝食では不十分、

かと言って、高価な副食を買うお金もない人たちの助っ人ですね。




アンダルシア、Andalucia、エクストレマドゥラ、Extremaduraなんかでは、

つい最近まで、女性は働きに出なかったので、苦しい家計を工面して、

安くて、しかもカロリーのあるものを、







これ、作るのに、めちゃくちゃに時間がかかるんです。

ためてあった、残り物の硬くなったパンを、

小さく砕いて、少しの水をまんべんなく加えて、

一晩置きます。

フライパにオリーブ油、にんにく、赤ピーマンを入れて、

ピーマンが小さくなるまで、いためます。



そこに、昨夜のふやかして、しっとりした、パンくずをいれて、いためるのです。

塩味で、それだけ。


但し、パンがオコゲ状態になるまで、根気よくやらなくてはならないので、

時間がかかります。




最後には、《上左》のパンが《上右》の状態になります。

ピーマンは小さく、ちぢんで海老(?)に見えないこともない。w



ミガ、miga は、いわしの塩焼、揚げた チョリソ 、目玉焼き、

なんにでも合います。



カフェオレは要ります。 




そんな食べ物なので、ミガは、セニオリートsenorito

(若様、ぼっちゃん、だんな様)の食べ物ではありません。





あとは、マタンサのときにもアンダルシア、Andalucia、

エクストレマドゥラ、Extremadでは必ずでてきます。



だって朝から重労働だもの。

一度、日本で作ったことあるんです。

まずくて食べられませんでした。w

パンも違うし。





私が、 ミガ 、miga食べたいと、

エクストレマドゥラ、Extremadの村(かあちゃんの実家)で言うと、

みんな大笑いするんですよ。



『好き好んで、なんでそんなもの食べるんだ』ってわけです。

どうしてなんですかね。

美味い寿し食べてても、突如、焼きおにぎりが食いたいなんて、いう 

『きまぐれ』 とにてるのかなぁ~






画像は、 ルイシー が作ってくれてます。


ほんとうは、私はこれだけはスペインでは作ったことないんです。


ドイツに帰るときも、いつも大量に、ルイシーか マリテレ が作ってくれるのです。





昨日の回答は、グサノ、gusano毛虫でした。


きたさん(HPアドレス不明)、 ビーニャ さんは正解です。

生きのいいのを、のちほどお送りいたします。 


グサノは、丘の上の道に10メートル以上にわたって大行進をしてました。

でもどうして、一列になるんですか?

知りたいです。

知ってたらだれか、教えてください。




PS 昨日の春の嵐の日記追加

ヘッセの小説の題名『ゲルトルート』は、

ドイツ語の女の子の名前なんですね。

私には、女の子の名前がなぜ邦題『春の嵐』という題名になるのか、

わからなかったんですが、昨日

偶然、 あるブログ の中に、書いてあったのを見つけました。


>「春の嵐」というタイトルはまさに恋に落ちたときの様子のことです。

とありました。すぐ、御礼のコメントを書きました。




ヘッセはナチ批判で、ゲシュタポの追及を受けるのですが、

その時、友人に電話連絡するのに、

ゲルトルートという一言に、言いたいことのすべての意味を含めて危機を、

知らせます。

つまり、『(今のドイツには、)ゲルトルート(春の嵐)が、、、、、、』と。



ゲシュタポの盗聴員には、女の子の名前としか、

わからないように話したんですね。

もちろん、ヘッセは自分の電話はすべて盗聴されていることを、知っていたので。




BBSへのご返事遅れてすみません!

できれば、コメント欄に書き込んでいただけるとすぐご返事できると思います

日記の内容には関係ないことでも大歓迎です。

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Last updated  2010/07/09 07:41:58 PM
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Re:( photo ) ミガ、migaの作り方(03/07)  
パンを炒める!考えつかないけれど、
仕上がりはチャーハンみたい。
カリッとしていておいしそうですね。

グサノ…材料のエビかと思いました(笑)
何で一列なの?不思議。

>どうしてなんですかね。
>美味い寿し食べてても、突如、焼きおにぎりが食>いたいなんて、いう 『きまぐれ』 とにてるの>かなぁ~

ご馳走を食べた後に、
お茶漬けがどうしても食べたくなるときがありますね。 (2006/03/07 09:05:06 AM)

Re:( photo ) ミガ、migaの作り方(03/07)  
MIYUKIさん  さん
こんにちは。
色々な食べ物が有りますねー。パンの種類も大分日本と違いますよね。内の子は良くパンのミミだけをバターで炒めてカリカリにして食べてましたよ。それと似てる物なんですかね。^^ (2006/03/07 09:41:24 AM)

Re:( photo ) ミガ、migaの作り方(03/07)  
T0KKO  さん
ちょっと食べてみたいなぁ(^○^)
近いうちに挑戦します。 (2006/03/07 10:43:31 AM)

こんにちは。  
みかち さん
先日はコメントどうもありがとうございました!
ミガ、美味しそうですね~。
パン好きのあたしにはとても刺さります。
日本じゃまず出会えなさそうな味のようだし。

でも、手間もとってもかかりそう・・・。
これを食べて、元気に働いてと作る人の愛を感じる料理ですね♪ (2006/03/07 02:49:00 PM)

Re:( photo ) ミガ、migaの作り方(03/07)  
ぬいぬい13  さん
うはぁ毛虫でしたね~~。
なんか見事にやられました。

ミガは、だから有名でない料理なのでしょーか?
torresさんが食べたいのだから美味しいのでしょーね。 (2006/03/07 05:25:11 PM)

Re:( photo ) ミガ、migaの作り方(03/07)  
ミガおいしそう!チャーハンみたいに見えますね♪

まさか毛虫の大行進だったとは・・・
ナニゆえあのように連なって進むのか・・・知りたいところではありますね(^-^) (2006/03/07 07:45:47 PM)

当たりました?  
きた さん
 読んだのは子供のころなので覚えていませんが、ファーブル昆虫記に、マツノギョウレツケムシが前の毛虫が道しるべに吐き出した糸を辿って行列に行進する性質があり、植木鉢か何かを丸いモノの周りを死ぬまで回っていたことが書いてあるみたいです。
 当たれば何かもらえるのですか?(笑)
 自分のアドレスは下の通りです。
http://kitakita.exblog.jp/ (2006/03/07 09:29:21 PM)

gusano毛虫とミガ!  
ビーニャ  さん
一緒に載せてもノークレームなんだから、皆様おやさしい!私はギョエ!なんてね。
揚げて頂こうかしらん。クイズ当選の商品で生で空輸していただけるんですね~!
一列で歩くのは鳥とかの天敵の目を欺くためらしいですよ。人間の目もまんまと欺かれたたみたいにね。確かイセエビもそうらしいですよ。
グサノって聞いて有楽町の線路の下に出来たギィーニョ.ギィーニョってスペイン料理のお店の名前を思い出した。こちらはウインクの意味でしたっけ?クサノさんって苗字の人もお気の毒。
ミガは今やパラドールのメニュウにも載っているのだ~! (2006/03/07 10:15:13 PM)

Re:( photo ) ミガ、migaの作り方(03/07)  
nabe さん
こんにちは。先日はコメントありがとうございました。
「あるブログ」でゲルトルートのことを書いた者です。
実は私は研究者でもなんでもなく
ただのヘッセ愛読者です。
ぼろぼろになるまで読んだ「春の嵐」文庫版の解説にも、「なぜ邦題を春の嵐にしたか」は書かれてなかったので
おそらくあの場面だろうと長年解釈していたものを書いてしまいました。。すいません。
以後気をつけます! (2006/03/07 11:58:10 PM)

Re[1]:( photo ) ミガ、migaの作り方(03/07)  
torres8  さん
お風呂洗わなくっちゃさん
>パンを炒める!考えつかないけれど、
>仕上がりはチャーハンみたい。
>カリッとしていておいしそうですね。
>
>グサノ…材料のエビかと思いました(笑)
>何で一列なの?不思議。
>
>>どうしてなんですかね。
>>美味い寿し食べてても、突如、焼きおにぎりが食>いたいなんて、いう 『きまぐれ』 とにてるの>かなぁ~
>
>ご馳走を食べた後に、
>お茶漬けがどうしても食べたくなるときがありますね。
-----
写真は、私も驚いたんです。
毛虫の団体行動なんて、聞いたことも、見たこともなかったので。w
(きたさんのコメントの説明は驚き!)
チャーハンはそれだけでもおいしいですが、ミガはそれに何かを付けないと美味しくないです。
お茶漬けは、あっさりしてますが、ミガはお腹にたまる食べ物です。
でも、寒い日に、突然食べたくなるんですねw
不思議です。

(2006/03/08 05:12:49 AM)

Re[1]:( photo ) ミガ、migaの作り方(03/07)  
torres8  さん
MIYUKIさんさん
>こんにちは。
>色々な食べ物が有りますねー。パンの種類も大分日本と違いますよね。内の子は良くパンのミミだけをバターで炒めてカリカリにして食べてましたよ。それと似てる物なんですかね。^^
-----
そうですね、私が子供の頃、何かそんな食べ物もありました。
今はだれも食べないでしょうが、パン屋さんでパンの耳(思い出した!)を売ってました。
そうそう、砂糖がまぶしてあったりして売ってました。
よく食べたことありました。
やっぱり、自分の育った環境を、無意識に覚えていたのかもしれません。

(2006/03/08 05:13:24 AM)

Re[1]:( photo ) ミガ、migaの作り方(03/07)  
torres8  さん
T0KKOさん
>ちょっと食べてみたいなぁ(^○^)
>近いうちに挑戦します。
-----
ひやあ~!ダメダメ!食べられないよ!
美味しいものじゃないです。
でも、オリーブと、目玉焼きにはあうなぁーww
たべたぁ~ぃww
PS、ビーニャさんの書き込みによるとこの頃は高級みたいですw。

(2006/03/08 05:13:54 AM)

Re:こんにちは。(03/07)  
torres8  さん
みかちさん
>先日はコメントどうもありがとうございました!
>ミガ、美味しそうですね~。
>パン好きのあたしにはとても刺さります。
>日本じゃまず出会えなさそうな味のようだし。
>
>でも、手間もとってもかかりそう・・・。
>これを食べて、元気に働いてと作る人の愛を感じる料理ですね♪
-----
労働者の悲しい食べ物でしょうね。
でも、これ食べつけて、育った人には、なつかしい味なのかもしれません。
自分で作ってまで、食べるものではなさそうです。
紅茶はだめで、カフェオレが合います。ww
PS, でも、この頃は、ビーニャさんのコメントによると違うらしいです。

(2006/03/08 05:14:37 AM)

Re[1]:( photo ) ミガ、migaの作り方(03/07)  
torres8  さん
ぬいぬい13さん
>うはぁ毛虫でしたね~~。
>なんか見事にやられました。
>
>ミガは、だから有名でない料理なのでしょーか?
>torresさんが食べたいのだから美味しいのでしょーね。
-----
私も、はじめて見ました。
日本でも毛虫の大発生を、何度も見ましたが、隊列を組んで、歩いてるのは、はじめてでした。
きたさんコメントの説明が驚きですね。

(2006/03/08 05:15:09 AM)

Re[1]:( photo ) ミガ、migaの作り方(03/07)  
torres8  さん
はっぴーもりもり♪さん
>ミガおいしそう!チャーハンみたいに見えますね♪
>
>まさか毛虫の大行進だったとは・・・
>ナニゆえあのように連なって進むのか・・・知りたいところではありますね(^-^)
-----
日記で聞いてよかった。
きたさんのコメントにすべて説明されてます。
説明が、すごいと思うのは私だけじゃないと思いますよ。

(2006/03/08 05:15:39 AM)

Re:当たりました?(03/07)  
torres8  さん
きたさん
> 読んだのは子供のころなので覚えていませんが、ファーブル昆虫記に、マツノギョウレツケムシが前の毛虫が道しるべに吐き出した糸を辿って行列に行進する性質があり、植木鉢か何かを丸いモノの周りを死ぬまで回っていたことが書いてあるみたいです。
> 当たれば何かもらえるのですか?(笑)
> 自分のアドレスは下の通りです。
... http://kitakita.exblog.jp/
-----
きたさんへ
きたさんは、博学ですね!びっくりしました。
私も、ファーブル昆虫記は読んだことがありますが、全巻ではなかったのですね。
私は、自分が、読んだのが一部だけだったとも知りませんでした。

でも、あんなにたくさん、数えられないほどいるのに、一匹も、横道にそれたり、道草くってるドロップアウトもいないんですよ。
ファーブル昆虫記、読んでみたくなりました。
毛虫はいくらアンダルシアでも、春を待たないと出てこないと思うので、卵の孵るのを待ちます。
わざわざ、貴重な情報書き込んでいただきましてありがとうございました。
コメント欄に貼り付けていただいたアドレスをリンクさせていただきます。
これからも、ご高説お伺いにいきますのでよろしくお願いいたします。

(2006/03/08 05:16:27 AM)

Re:gusano毛虫とミガ!(03/07)  
torres8  さん
ビーニャさん
>一緒に載せてもノークレームなんだから、皆様おやさしい!私はギョエ!なんてね。
>揚げて頂こうかしらん。クイズ当選の商品で生で空輸していただけるんですね~!
>一列で歩くのは鳥とかの天敵の目を欺くためらしいですよ。人間の目もまんまと欺かれたたみたいにね。確かイセエビもそうらしいですよ。
>グサノって聞いて有楽町の線路の下に出来たギィーニョ.ギィーニョってスペイン料理のお店の名前を思い出した。こちらはウインクの意味でしたっけ?クサノさんって苗字の人もお気の毒。
>ミガは今やパラドールのメニュウにも載っているのだ~!
-----
冬なので、干したグサノがお好きかしら~?
それとも、新鮮な卵がお好み~?

イセエビは聞いたことがあります。
夜中に海底を隊列を組んで歩いて行くらしい。
それを巨大な魚(鯛なんか)が食い荒らすとか。
ギィーニョun guino(nはエニェnの上にミミズが、のってる)
ウインクするhacer un guino、 hechar un guinoですね。

最悪は、、、、あっ、またネタだぁ!

ふふふ、、グラシアス!

何!?何と一緒にミガが出てきたんですか?
どこのパラドール?
私も、一時期ホリデーの時はパラドールをまわってばかりのことがあったんです。
ほんとなら、スペインの危機だよ。w

(2006/03/08 05:18:18 AM)

Re[1]:( photo ) ミガ、migaの作り方(03/07)  
torres8  さん
nabeさん
>こんにちは。先日はコメントありがとうございました。
>「あるブログ」でゲルトルートのことを書いた者です。
>実は私は研究者でもなんでもなく
>ただのヘッセ愛読者です。
>ぼろぼろになるまで読んだ「春の嵐」文庫版の解説にも、「なぜ邦題を春の嵐にしたか」は書かれてなかったので
>おそらくあの場面だろうと長年解釈していたものを書いてしまいました。。すいません。
>以後気をつけます!
-----
nabeさん!
コメント、ありがとございます。
nabeさんのご意見で、わたしも、ヘッセがなぜ、あの言葉、ゲルトルートを使って
ドイツ国家警察をあざむいたのか、理解できたからうれしかったんです。
ドイツの忌むべき汚点の時代は、その当時は、一見、春のように見えたんでしょう。
経済政策などでは、確かに、急激な成功の神話が出来上がりましたから。
でも、ちょうど、春の嵐のような、危うさ、突発的な不安定さも内に秘めていたんですね。
「なぜ邦題を春の嵐にしたか」は訳者の世代も見なくては、ならないのではと思います。
1945年(日本降伏)以前に邦題がつけられているのなら、訳者もそんな剣のんな時代の雰囲気を、敏感に感じ取っていたのではないでしょうか。(日本も同じ事情でしたから)
nabeさんのご意見はすばらしいと思います。
何かわかったら、教えてください。
私も、時間を見ながら、探してみます。
何を?かはまだわからないのですが。w


(2006/03/08 05:19:38 AM)

Re[1]:gusano毛虫とミガ!(03/07)  
ビーニャ  さん
torres8さん
>最悪は、、、、あっ、またネタだぁ!
>ふふふ、、グラシアス!
*なん~んかまた嫌な予感。また変なアイデアでっちゃたのかな?
>何!?何と一緒にミガが出てきたんですか?
>どこのパラドール?
>私も、一時期ホリデーの時はパラドールをまわってばかりのことがあったんです。
>ほんとなら、スペインの危機だよ。w
*私はお金払ってまでミガを頼んだりしませんよ~。パラドールの案内にあったんですよ。ちょっと待ってね~...あれ見つからないから今度ね。 (2006/03/09 09:36:43 PM)

Re[2]:gusano毛虫とミガ!(03/07)  
torres8  さん
ビーニャさん
>torres8さん
>>最悪は、、、、あっ、またネタだぁ!
>>ふふふ、、グラシアス!
>*なん~んかまた嫌な予感。また変なアイデアでっちゃたのかな?
>>何!?何と一緒にミガが出てきたんですか?
>>どこのパラドール?
>>私も、一時期ホリデーの時はパラドールをまわってばかりのことがあったんです。
>>ほんとなら、スペインの危機だよ。w
>*私はお金払ってまでミガを頼んだりしませんよ~。パラドールの案内にあったんですよ。ちょっと待ってね~...あれ見つからないから今度ね。
-----
まだ秘密ですね。
でも、不思議とビーニャさんのコメントは、ネタだらけで、メモしとかないと、忘れちゃうよ。
とにかく、パラドールに出てたということは、私の味覚が正しかったことの証明ですよね。
ああ、これで又自慢の種が一つ増えたぞ!

(2006/03/10 12:48:03 AM)

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