まろんまろんまろん

毎年この時期、毛蟹漁が解禁となり雪の残る北海道でも少しだけ春を感じられます。

約1年前まで住んでいた某道北の町では、生の毛ガニをいただく機会があり、お刺身にしたりそのまま丸ごとゆでたりしていただいたのを思い出します。

すごい量なので、生で食べた後カニクリームコロッケを作ってみました。

最近コロッケを作るときはヘルシーになるように油で揚げず、焼きコロッケにしています。

表面のパン粉をきつね色に炒ると香ばしくておいしく仕上がります。

クリーム系の焼きコロッケは初めてですが、爆発もせずなかなかうまく作れました。