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2012.01.05
カテゴリ： カテゴリ未分類
述べたいと思います。
二の重の内容は、「蟹のシャルロット、シメジのソテー、根サラテリーヌ、イカサーモン、
イクラ、帆立貝のパセリ風味、焼きプチトマト、クリームチーズ、蛸レモン、鶏照焼、
ローストビーフ、ローストポーク」といった内容です。
わかりにくい品について、簡単に説明しますと、蟹のシャルロットは、紅ズワイガニと魚肉の
すり身を砂糖や食塩、みりん等で味付けした物であり、根サラテリーヌは、カボチャやサツマイモを
調味料で味付けした物です。
ビーフやポーク、鶏照焼等の肉料理は柔らかくて、肉本来の旨さが味わえます。
とてもおいしいと感じました。
またクリームチーズ、蛸、帆立貝、イカサーモン、イクラ、テリーヌ、蟹のシャルロットも
おいしく頂きました。それぞれの素材の良さが味わえました。
全く駄目なのは、シメジのソテーと焼きプチトマトです。全くおいしくありません。
シメジは、本来の歯ごたえはなく、オリーブ油が強すぎて、味がきつすぎて、また香りも良くなく、食べれません。
焼きトマトは、意味がわかりません。まだ、生で新鮮なプチトマトの方がおいしいです。
次回は、一の重についての感想を報告したいと思います。
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