いちごのショートケーキ
★材料（１８cmのデコレーション型１個分）★
・スポンジ生地
卵 ２個（Ｌサイズ）
小麦粉 ９０ｇ
グラニュー糖 ９０ｇ
バター ３０ｇ
・デコレーション用
いちご １パック位
生クリーム ４００ｃｃ
グラニュー糖 ４０ｇ
キルシュ お好みで適量
・シロップ用
水 １００ｃｃ
グラニュー糖 ５０ｇ
キルシュ 適量
作り方
１、卵をボウルに溶きほぐし、グラニュー糖を加えたら
湯銭にかけながら泡立てる。
卵が人肌くらいまで温まったら湯銭から外し、
さらにソフトクリーム状になるまで泡立てる。
２、ふるっておいた粉を入れてゴムベラなどで切るように混ぜる。
３、溶かして50℃にしておいたバターに
２、の生地をおたま１杯くらい入れてよく混ぜ合わせる
４、２、のボウルに３、のバター生地を入れ、つやが出るまで合わせる。
５、型に入れて、180℃に予熱しておいたオーブンで２０分ほど焼成。
焼きあがったら方から外し、できれば１日おいて生地を落ち着かせる。
６、シロップを作る。
水とグラニュー糖を火にかけ、砂糖が溶けたらあら熱を取って
キルシュを加える。
７、スポンジを２枚か３枚（お好みで！）にスライスしシロップをうつ。
８、生クリームとグラニュー糖、キルシュをボウルに入れ、
氷水をあてながら、８分たてにする。
９、スポンジに生クリームを塗り、いちごを並べて更にクリームを塗り、
スポンジを重ねていく。
周りにも生クリームを塗り、いちごを飾って出来上がり！
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