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2011年04月07日
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10647)
カテゴリ： スィーツ
最初いただいたときは、全粒粉とはなんぞやと思ったのですが、
調べてみたところ・・・
全粒粉（ぜんりゅうふん、英語：whole wheat flour）とは、小麦粉の一種。小麦の表皮、胚芽、胚乳をすべて粉にしたものである。
胚乳だけを用いる通常の小麦粉と比べ栄養価が高く、薄力粉と比較して3倍程度の食物繊維や鉄分を含む。ビタミンB1の含有量も高い。そのため、健康を目的として用いられることも多い。 不純物を多く含むため、粉の色はやや茶褐色を帯びる。製品はそれら不純物による独特の風味と食感を持つ。
ふむふむ。なるほど～こりゃぁ、体に良さそうだ健康オタク健在
まず、クックパッドでレシピを検索し～ホームベーカリーでパンを作ってみたのですが、
塩と砂糖を入れ忘れたぬけすぎ自分で自分にビックリ
まぁでも、バナナを２本も入れたので甘みはありましたが。
あと、全粒粉独特の香ばしさもあり～バターをつければ大丈夫でしたｱﾊ
で、全粒粉で検索するとクッキーがたくさん出てきたので、
クッキーの方がよいのかなと思い、
初めて一人でクッキー作りに挑戦～
でも超簡単な作り方だけど
全粒粉とベーキングパウダーを混ぜ、そこに油を投入～
そして更にそこにメープルシロップを投入～
で、ビニール袋に入れて冷蔵庫で１時間寝かせたら
生地をのばして型をとり、オーブンで焼くだけ
でも全粒粉自体がパサパサしやすいのか、なかなか生地がまとまらず苦戦しました～
が、なんとかできたのがコチラ
メープルシロップを入れたからかすぐに焦げ目がついてしまい
ちょっと苦くなっちゃったけど・・・（大人の味）
でもメープルシロップのおかげかほどよい甘みがあり、思ったより美味しかったです
昨日は実家近辺の美味しくて有名なコーヒー屋さんにコーヒーを飲みにいきました～
・・・てゆーか試飲なんですけど
試飲でこのサービス
めちゃウマめちゃカワ～
めっちゃ癒されました～～～
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