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果形から作物の生育状態を知る。 終盤にはいった今季のハウス施設栽培。ハウスキュウリ農家さんから生育状態判断についてのご質問いただきましたので、当ブログの関連回を再掲載してみました。 ↓ 『キュウリの果形から、作物の生育状態を知る』 キュウリは曲がっているのがあたりまえ、いえ曲がっているほうが良い・・・とさえ、思われている消費者さんもおられます。しかし、この考え方は、キュウリという植物の生育から見た場合には疑問符がつく考え方だといえるでしょう。 キュウリの定植から収穫終わりまでの生育全体を見た場合に、キュウリ果実の曲がりの発生が多くなるときは、キュウリの樹が疲れてきたとき に多くなることが統計上報告されています。 具体的には たとえば ● 葉が繁りすぎて、光が充分に葉にあたらないとき あるいは、 ● 病気や虫などの影響で葉の機能が落ちたとき、 ● 天候が悪いとき、 ● 一度にたくさんの果実をならしすぎたあと、 ● 肥料や水が不足して、樹にストレスがかかったとき といった状況で果実の曲がりが多くなることが判明しています。 せっかく読んでいただけているのですから、土壌栄養学的に特化して曲がり果が起きるときの土の状態を説明しますと、 ● 実の上部が細いもの肩こけ果は石灰欠乏 ● 尻が太いものは、下葉が枯れてきたとき ● 2本つながりや、実に葉の奇形果は、ホウ素欠乏 ● 果実が縦に割れる裂果は、根が弱っているとき、 ● 食べて苦い苦味果は、 乾燥が影響 している ということがわかっています。このようにキュウリ果実は なんらかのストレスが、作物にかかるときに曲がる のです。 したがって対処法は・・・作物にかかっているストレスを取り除いてやること。 その方法ですが、土壌栄養学的には 不足しているミネラル類を補うことで対処します。また、全体的には最初に述べた作物管理の適正化に努めることで、“曲がり”に対処していきます。 すっとまっすぐに育ったキュウリの樹から取れる、素直なキュウリの果実は、 ミネラルのバランスとれているので、とてもおいしいですよ。 よろしかったら、ご参考に。 良品を継続的に出荷できることが、農業経営におけるいち ばんの 経営安定策だとおもうんですよね。「夢で終らせない農業起業」「 本当は危ない有機野菜 」
Jan 8, 2019
ミネラルは大切。K 厳寒期をむかえたハウス栽培でめだってくるのが、微量要素の欠乏症 状・・・ということで、そんな要素欠乏がおこる原因をおさらいして みることにしました。よろしかったら、ご参考に。 ↓『ミネラルは大切。』こういった表現を 読まれたことはないですか。 「野菜が健康に育つには、土も健康で なくてはならない。植物が健康に 育つためにはミネラルも必要だ」 確かにそうだと思います。ミネラルは大切なのです。それでは ミネラルとはなにものなのでしょう・・・・ じつは ミネラルとは 無機物である鉱物を指す言葉 なのです。したがって ミネラルを補給したければカリ鉱石やリン鉱石、あるいはマグネシウムやカルシウムなどを圃場に入れればよい。そのいろいろの種類のなかから、自分の圃場につくろうとしている作 物の必要とする種類と必要とする量を[過度にいれすぎないように]あたえていけばよいわけです。 実際に施用する場合は、カリ鉱石・りン鉱石・マグネシウムやカルシ ウム、そのほかいろいろな種類のミネラルが配合され、しかも成分調 整されているものを、作物の生育状態を見たり・土壌分析をしたりし たうえで、圃場に適量いれていくことになります。たとえば ● 苦土欠が出る場合などは マグネシウムを増やす ● ホウ素欠乏が出る場合は ホウ素をふやす ● 石灰欠乏が出やすい場合は カルシウムを増やす といった対策をとっていくことになります。つづく。 「状態をみていれるものをかえていくのが農業」の回は こちら。 「夢で終らせない農業起業」「 本当は危ない有機野菜 」
Dec 31, 2018
熟した柿はおいし〔Le persimmon mûr est délicieux〕渋柿を「皮を剥いて雨の当たらない軒先などに吊るし、寒いところで風にさらす」ことで渋が抜けます。いわゆる干し柿ですね。また乾燥機を使って25度ぐらいに加熱・そして乾燥させることによって渋が抜けます。 多様なやり方があるものだなと関心します。前回は こちら 。 いろいろな方が、いろいろな方法を試してきた過程を想像するのも、じつに楽しい♪話ではありませんか。 いっぽう、面倒なので、なにもしたくないという方、なにもせずに渋柿を楽しみたい方もおられると思います。おまたせしました、あるんですよ、そんなあなたにピッタリの渋抜きの方法が。 その方法とは・・『樹上で、実が軟らかくなるまでほおっておく』。これです。 すると・・・自然に渋が抜けます。ただし、熟れ始めたころからの鳥や獣たちとの熾烈な柿をめぐる攻防は覚悟しなければなれませんけれど/笑。ちなみにフランスでのポビュラーな柿の食べ方は、この方法。熟した、果肉どろどろの、じゅくじゅくとした柿をスプーンですくってたべるのが一般的な柿の食べ方とか。。 Le persimmon mûr est délicieux〔熟した柿はおいし〕。。 なんていいながら、いまごろにはフランスでじゅくじゅくの柿が食べられているのかも。ちなみに“るぱしゅもんるはでりしゅ”ふうな発音にきこえましたよ。ということで前回にひきつづき、カリウムやカルシウムやマグネシウムをはじめ リンや鉄に亜鉛などといったミネラル分を豊富に含んでいるとされる柿のおいしい食べ方についての2010年分のおはなしでした。 ただし。未熟有機物が多過ぎて微量要素欠乏をひきおこし ているような畑の樹の果実では、含まれている微量要素の 量は当然少ないのだろうなと、そう思うんです。 「夢で終らせない農業起業」「里地里山複合大汚染」
Nov 28, 2015
ミネラルにも派閥があって。Kひつづきミネラルのはなしです。土壌検査をしてみると、圃場の土のなかに作物の成長に必要なはずのミネラルの量は問題なく充分にあるはずなのに、いざ作物を栽培してみると それでも苦土やホウ素・石灰が効きにくいといった生育をしがちな作物のケースも、よくあります。さらに効きにくいといった程度ではなく 苦土欠乏やホウ素欠乏・石灰欠乏がおこるというケースが実際問題としてある。土の中にミネラルはあるのに、なぜ効かないのだろう と思うのですが、こういった現象の原因のひとつとして考えられるのが各ミネラルのあいだの 拮抗作用 だといわれています。拮抗作用とは・・・簡単にいうと「ミネラル同士の喧嘩」。たとえばカリの場合ですが、カリが土の中に多く存在すると、作物へのマグネシウム/苦土の吸収を抑えるとされています。そのために土のなかにマグネシウム/苦土がたくさんあったとしても、作物の生育の過程でマグネシウム/苦土の欠乏症状がおこるばあいがあるというわけですね。また カリは[マグネシウム/苦土と同様に]作物へのカルシウムやホウ素の吸収を阻害しやすいことも知られています。そんなミネラルのあいだの相互関係[要素の相互作用といわれていますよ]を図示したものが こちら 。 ののののの 直線は 拮抗作用。そして点線は、作物に吸収れるのを助けあうという相助作用をあらわしています。そうなんです、ミネラルはお互いに喧嘩するばかりではなく、協力しあう場合もあるのですから、おもしろいものですよね[そんな相助効果は、たとえばリンとマグネシウムの関係で知られています]。と、いうことで今回は、お互いのあいだに好き嫌いが存在するために土の中にたくさんあったとしても、特定のミネラルが作物に吸収されにくいこともある[逆に土のなかに少ない場合でもなぜか良く効くこともある]という・・・ 人間とおなじように、ミネラルにも派閥があるみたいな、そんなおはなしでした。 そして連想されませんでしたか、 旧約聖書のアダムのはなし を。 そう「アダムは、神によってその息吹と土から創造された」という あの一節です。・・・ひとに派閥があるのは、土のミネラルの作用 なのかも/笑。 「夢で終らせない農業起業」「 本当は危ない有機野菜 」
Feb 10, 2015
作物の健全な生育に必要となる要素/ミネラル。K「土づくりには まずは 有機/たい肥に加えて ミネラル分」と考えられる方が多いと思います。また実際に そう発言される農家さんだって多い。しかし、ミネラルは 有機であろうはずはなく、無機成分なのだ というお話のつづきです。 前回の ミネラルは大切 からの続編になりますが、よろしかったら。 ↓ひとむかし前、「作物に必要な多量要素は チッソ・リンサン・カリの三要素だ」と、いわれてきました。しかし現在ではこの三要素に加えて「カルシウム・イオウ・マグネシウムも多量要素である」といわれるようになっています。 作物に必要な多量要素は、チッソ・リンサン・カリ・カルシウム・ イオウ・マグネシウム の 六要素であるというわけですね。この六要素は、その土地の土がもつ天然供給量と[天然供給量が不足したら]肥料という形で、作物が植えられる圃場に必要な分だけ供給されることになります。そしてもうひとつ、この6つの多量要素のほかに、六要素ほどには多量に必要とはされないのだが作物が順調にそだつのには欠かせない要素 があります。主として土の天然供給に頼っている、この微量に必要な要素が 鉄・マンガン・亜鉛・銅・モリブデン・塩素・コバルト・ホウ素などになります[微量要素とよばれていますよ]。ということで、これまでの説明を 水や空気から供給される 水素・炭素・酸素も加えて図示すると、のののののの こんなかんじになります。 実際の栽培において作物の生育状態が悪くなった場合は、その作物の症状から判断して欠乏状態が疑われる要素を、液肥の形などで補っていく方法などがとられていますよ。たとえば春先におこりやすいカルシウム欠乏についての回はこちら 。 文章にするとむづかしくなりますが、各作物の欠乏の状態の でる箇所や欠乏症状のでやすい時期などは、ある程度パターン 化していますので、慣れるとけっこう診断しやすいものです。 また、植物の具合が悪いようなら、試しにちょっとだけ液肥 など対応してみて、結果・具合がよいようだったらそれようの 固形の肥料を あげるのも手 ですよね。 「夢で終らせない農業起業」「 本当は危ない有機野菜 」 作物の健全な生育に必要となる要素/ミネラル。K「土づくりには まずは 有機/たい肥」と考えられる方が多いと思います。しかし、じつは ミネラルは無機成分なのだ というお話のつづきです。前回の ミネラルは大切 からの続編になります。よろしかったら。 ↓ひとむかし前、「作物に必要な多量要素は チッソ・リンサン・カリ の三要素だ」と、いわれてきました。しかし現在ではこの三要素に加えて「カルシウム・イオウ・マグネシウムも多量要素である」といわれるようになっています。 作物に必要な多量要素は、チッソ・リンサン・カリ・カルシウム・イオウ・ マグネシウム の 六要素であるというわけですね。この六要素は、その土地の土がもつ天然供給量と[天然供給量が不足したら]肥料という形で、作物が植えられる圃場に必要な分だけ供給されることになります。そしてもうひとつ、この6つの多量要素のほかに、六要素ほどには多量に必要とはされないのだが作物が順調にそだつのには欠かせない要素 があります。主として土の天然供給に頼っている、この微量に必要な要素が 鉄・マンガン・亜鉛・銅・モリブデン・塩素・コバルト・ホウ素などになります[微量要素とよばれていますよ]。ということで、これまでの説明を 水や空気から供給される 水素・炭素・酸素も加えて図示すると、のののののののののののの こんなかんじになります。実際の栽培においては作物の生育状態が悪くなった場合は、その作物の症状から判断して欠乏状態が疑われる要素を、液肥の形などで補っていく方法などがとられていますよ。たとえば春先におこりやすいカルシウム欠乏についての回は、こちら 。 文章にするとむづかしくなりますが、各作物の欠乏の状態のでる箇所や 欠乏症状のでやすい時期などは、ある程度パターン化していますので、 慣れるとけっこう診断しやすいものなのです。 「状態をみていれるものをかえていくのが農業」の回は こちら。 「夢で終らせない農業起業」「 本当は危ない有機野菜 」
Feb 4, 2015
ミネラルを効かすには。Kひつづきミネラルのはなしです。土壌検査をしてみると、圃場の土のなかに作物の成長に必要なはずのミネラルの量は問題なく充分にあるはずなのに、いざ作物を栽培してみると それでも苦土やホウ素・石灰が効きにくいといった生育をしがちな作物のケースも、よくあります。さらに効きにくいといった程度ではなく 苦土欠乏やホウ素欠乏・石灰欠乏がおこるというはなしをつづけてまいりました。そしてその原因がミネラル間の拮抗作用[派閥争い]にあり、そしてそんなミネラルのなかの派閥の領袖がカリであるというところまで すすんでまいりました。図示するとしたらのののののまあ、こんなかんじ。そして こういった[カリとのケンカに弱い]苦土や石灰の欠乏があらわれるときには、 欠乏症状を呈する苦土や石灰といった成分を補うという方法を 説明してきました。が、じつはもうひとつ、苦土や石灰の欠乏がでないようにする考え方があるのです。その セカンド・オピニオン的な方法 が これ 。ののののの そうなんです、 カリの施用を抑えていく という方法ですね。派閥の人数を減らしちゃうとでも たとえるような方法となります。現実には『土の物理性や生物性、そして化学性に問題がある圃場の土壌の改良 には、カリが多くなりがちである家畜ふんが原料のたい肥の使用を 控え、ヨシやカヤ、ススキなどのケイサン分に富んだ植物を材料と したたい肥による土の改良を数年にわたって続けていくというのが、 なによりの対策です。』といったことを 説明している・この回 のような対策をとります。 土を肥やすことばかりが喧伝されがち な農業の世界ですが、 ときには減量するとも大切なのではないのでしょうか、とい うおはなしでした。 ・・・人の健康問題に置き換えて考えてみるのも、わかりや すいかもしれませんね。 「夢で終らせない農業起業」「 本当は危ない有機野菜 」
Aug 28, 2014
ミネラルにも派閥があって。Kひつづきミネラルのはなしです。土壌検査をしてみると、圃場の土のなかに作物の成長に必要なはずのミネラルの量は問題なく充分にあるはずなのに、いざ作物を栽培してみると それでも苦土やホウ素・石灰が効きにくいといった生育をしがちな作物のケースも、よくあります。さらに効きにくいといった程度ではなく 苦土欠乏やホウ素欠乏・石灰欠乏がおこるというケースが実際問題としてある。土の中にミネラルはあるのに、なぜ効かないのだろう と思うのですが、こういった現象の原因のひとつとして考えられるのが各ミネラルのあいだの 拮抗作用 だといわれています。拮抗作用とは・・・簡単にいうと「ミネラル同士の喧嘩」。たとえばカリの場合ですが、カリが土の中に多く存在すると、作物へのマグネシウム/苦土の吸収を抑えるとされています。そのために土のなかにマグネシウム/苦土がたくさんあったとしても、作物の生育の過程でマグネシウム/苦土の欠乏症状がおこるばあいがあるというわけですね。また カリは[マグネシウム/苦土と同様に]作物へのカルシウムやホウ素の吸収を阻害しやすいことも知られています。そんなミネラルのあいだの相互関係[要素の相互作用といわれていますよ]を図示したものが こちら 。 ののののの 直線は 拮抗作用。そして点線は、作物に吸収れるのを助けあうという相助作用をあらわしています。そうなんです、ミネラルはお互いに喧嘩するばかりではなく、協力しあう場合もあるのですから、おもしろいものですよね[そんな相助効果は、たとえばリンとマグネシウムの関係で知られています]。と、いうことで今回は、お互いのあいだに好き嫌いが存在するために土の中にたくさんあったとしても、特定のミネラルが作物に吸収されにくいこともある[逆に土のなかに少ない場合でもなぜか良く効くこともある]という・・・ 人間とおなじように、ミネラルにも派閥があるみたいな、そんなおはなしでした。 そして連想されませんでしたか、 旧約聖書のアダムのはなし を。 そう「アダムは、神によってその息吹と土から創造された」という あの一節です。・・・ひとに派閥があるのは、土のミネラルの作用 なのかも/笑。 「夢で終らせない農業起業」「 本当は危ない有機野菜 」
Aug 21, 2014
作物の健全な生育に必要となる要素/ミネラル。K前回の ミネラルは大切 からの続編になります。 ↓ひとむかし前、「作物に必要な多量要素は チッソ・リンサン・カリ の三要素だ」と、いわれてきました。しかし現在ではこの三要素に加えて「カルシウム・イオウ・マグネシウムも多量要素である」といわれるようになっています。 作物に必要な多量要素は、チッソ・リンサン・カリ・カルシウム・イオウ・ マグネシウム の 六要素であるというわけですね。この六要素は、その土地の土がもつ天然供給量と[天然供給量が不足したら]肥料という形で、作物が植えられる圃場に必要な分だけ供給されることになります。そしてもうひとつ、この6つの多量要素のほかに、六要素ほどには多量に必要とはされないのだが作物が順調にそだつのには欠かせない要素 があります。主として土の天然供給に頼っている、この微量に必要な要素が 鉄・マンガン・亜鉛・銅・モリブデン・塩素・コバルト・ホウ素などになります[微量要素とよばれていますよ]。ということで、これまでの説明を 水や空気から供給される 水素・炭素・酸素も加えて図示すると、のののののののののののの こんなかんじになります。実際の栽培においては作物の生育状態が悪くなった場合は、その作物の症状から判断して欠乏状態が疑われる要素を、液肥の形などで補っていく方法などがとられていますよ。たとえば春先におこりやすいカルシウム欠乏についての回は、こちら 。 文章にするとむづかしくなりますが、各作物の欠乏の状態のでる箇所や 欠乏症状のでやすい時期などは、ある程度パターン化していますので、 慣れるとけっこう診断しやすいものなのです。 「状態をみていれるものをかえていくのが農業」の回は こちら。 「夢で終らせない農業起業」「 本当は危ない有機野菜 」
Aug 18, 2014
ミネラルは大切。K 園芸書を読まれていて、こういった表現を読まれたことはないですか。「野菜が健康に育つには、土も健康で なくてはならない。植物が健康に 育つためにはミネラルも必要だ」確かにそうだと思います。ミネラルは大切なのです。それでは ミネラルとはなにものなのでしょう・・・・じつは ミネラルとは 無機物である鉱物を指す言葉 なのです。したがって ミネラルを補給したければカリ鉱石やリン鉱石、あるいはマグネシウムやカルシウムなどを圃場に入れればよい。そのいろいろの種類のなかから、自分の圃場につくろうとしている作物の必要とする種類と必要とする量を[過度にいれすぎないように]あたえていけばよいわけです。実際に施用する場合は、カリ鉱石・りン鉱石・マグネシウムやカルシウム、そのほかいろいろな種類のミネラルが配合され、しかも成分調整されているもの[化成肥料とも化学肥料ともいわれます]を、作物の生育状態を見たり・土壌分析をしたりしたうえで、圃場に適量いれていくことになります。たとえば ● 苦土欠が出る場合などは マグネシウムを増やす ● ホウ素欠乏が出る場合は ホウ素をふやす ● 石灰欠乏が出やすい場合は カルシウムを増やすといった対策をとっていくことになります。ということで今回は、カリ鉱石・りン鉱石・マグネシウムやカルシウム、そのほかいろいろな種類のミネラルなどを原料としていることの多い化学肥料を自然物とみなさないというのもじつにもったいない話であるな・・・というおはなしでした。加えていろいろな剤をいれられている飼料をたべさせられている家畜のふんは日本では自然物とみなされているというのにになぁ・・・というおはなしでもありました。 「状態をみていれるものをかえていくのが農業」の回は こちら。 「夢で終らせない農業起業」「 本当は危ない有機野菜 」ミネラルは大切。K
Aug 14, 2014
土。それは無生物と生物の集合体。K われわれの誰もが、普段なにげなく目にし・意識することなく触れている『土』。その土は、じつに多様な物質で成り立っています。おおまかにそれらの構成物質を生物と無生物の立場から分類すば 生物 植物 ・・・ 植物の根など 動物 ・・・ 動物の体など 原生動物 ・・ 単細胞の動物・アメーバ類・繊毛虫類 微生物 ・・・ 藻類・菌類・放線菌・細菌・ウイルス 無生物 気体部分 ・・ 窒素・酸素・二酸化炭素・その他 液体部分 ・・ 水・無機イオン・水溶性有機物 鉱物 ・・・ れき・砂・シルト・粘土 有機物 ・・ 堆積有機物・腐植酸・フルボ酸と、だいたいこのようになっています。また上記の分類とは別に、ものの状態から分類すれば 気体部分 ・・ 窒素・酸素・二酸化炭素・その他 液体部分 ・・ 水・無機イオン・水溶性有機物 固体部分 ・・ 岩石由来のもの + 生物由来のものというふうに、気体・液体・固体というふうに、土の中身を分けることも出来ます。 農業用語でいえば、気体部分を気相。液体部分を液相。固体部分を固相。という、三つの相である『三相』とよんでいますよ。そして、この三相の占める割合/で、土の硬軟や土の弾力性、さらには土の保湿性が変化しますので 植物を育てるときには、この三相のバランスがとても大切ということになります[土壌改良はこのバランスを改良するということにほかなりません]。ということで、今回は農業における「土の性質」編の初回として、まずは土がなにからできているのか について説明させていただきました。 土は無生物と生物の集合体 であるわけですから・・・あまりに 未分解の有機物が多い場合などには、分解に伴う有害な硫化水素 などが発生することもままあり・・・結果的に育つ生物の生育を 弱めてしまうなんて可能性もあるわけです。むかしからいう忌地 [いやち]現象なんていうのは、そんなことが原因かもしれません。 「夢で終らせない農業起業」「 本当は危ない有機野菜 」
May 9, 2014
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