おきらくaitomo

アーモンドリングパン

「アーモンドリングパン」

☆パン生地材料☆

☆強力粉・・・・・・・２５０ｇ　　　　　　　　 ☆メイプルシュガー・・・・４０g

☆牛乳＋Mｻｲｽﾞ卵黄４個分・・１８０ｍｌ　　☆ドライイースト・・・３ｇ　

☆有塩バター・・・・・４０ｇ　　　　　　　　　　☆塩・・・・・・・小さじ１

☆スライスアーモンド・・・適宜　　　　　　☆＊塗り卵用（ドリール）は別です。

☆アーモンドクリームの材料☆

☆アーモンドプードル･･･大さじ６　　☆砂糖・・・大さじ４

☆バター・・・・・・・２５g

材料をホームベーカリーに入れ、「生地コース」選択してスタート。

ガス抜きをして、１５分ベンチタイム。

生地を麺棒で伸ばして（約４０×３５）アーモンドクリームを塗り、
　筒状に巻き込む。（１０分ねかせる）

巻いた生地を８等分にカットして、リング型に並べる。（４０分位二次発酵）

倍の大きさになったらドリールを塗って、スライスアーモンドを散らし、
　１８０℃に予熱したオーブンで２０分焼く。
　（途中、焦げそうになったら上にアルミ箔をかぶせる）

rochさんの「メイプルシロップエトランゼ」を見て、
アーモンドクリームを入れたらおいしそう Y と思い、

「焼きたてのパン作り」の本にある、「シナモンシュガーパン」の
レシピを参考に作ってみました。

私は、リング型を持っていないので、代用として「直火、レンジ、オーブン」ＯＫ！の

耐熱ガラス鍋を使いました。

鍋には６切れしか入らず、２切れ残ってしまったので、

鍋と同じ天板に、クッキングシートの上に２切れをのせて、
一緒に焼き上げました。

２個の方は綺麗に焼けたのですが、鍋の方は熱の伝わり方が弱かったのか？

ちょっと、焼きが足りない感じだったので、５分ほどプラスしてまた、焼いてみました。

たっぷりのアーモンドが香ばしいパンが出来上がりましたよ。

参考レシピ「焼きたてのパン作り・シナモンシュガーパン」