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自分に足りないものを、アウトソース（人材）で補おう！人と知識の交流の場
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2005/12/27
カテゴリ： ビジネス知識！？
日頃皆さんが目にする、お店や・商品など原価は幾らなんだろうと考えた事ありますか？私は自分で店をやってみたいので、良く考えてしまいます。
飲食店の中で、疑問を持ったのが「バイキング」いわゆる、食べ放題と言う奴です。アレだけ食って、 何で店が潰れないんだろう とか考えてしまいます。実は、どの商売でも人件費で、コストがかさんでしまいます。
その点、バイキングは人件費が、少ないのが特徴です。だから、人件費をかけていない分安くても、商売は成り立っているのです。
分かりやすく言うと、 「注文とる必要がない」「料理を作る手間がない」「お客がセルフで全部する」「毎日の材料が決まっているので、無駄が出ない」 など。
あとは、個人のマナーの問題で、 食べ残さなければ、商売はなりたつ みたいですよ。明日から、視点を換えショッピングしてみてはいかがでしょうか。面白い事が、発見できるかもしれませんよ。見つけた場合は、どんどんカキコしてね(≧▽≦)ﾉ
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その点、バイキングは人件費が、少ないのが特徴です。だから、人件費をかけていない分安くても、商売は成り立っているのです。
分かりやすく言うと、 「注文とる必要がない」「料理を作る手間がない」「お客がセルフで全部する」「毎日の材料が決まっているので、無駄が出ない」 など。
あとは、個人のマナーの問題で、 食べ残さなければ、商売はなりたつ みたいですよ。明日から、視点を換えショッピングしてみてはいかがでしょうか。面白い事が、発見できるかもしれませんよ。見つけた場合は、どんどんカキコしてね(≧▽≦)ﾉ
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