アンチョビのスパゲッティ Part.2

実は結構真似して作っているわたしです。

でも、お塩は結構悩みます。

今回のも・・・悩んでやってみよー^^

味見で量が減っちゃったりして・・・ww (Jun 5, 2007 11:49:46 AM)

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Jun 5, 2007

わりと最近にもアップしているんですが…若干、作り方を変えて再アップです♪

盛りつけた後に、パスタを増量したら…なんだか、麺ばっかりになっちゃいましたね…(汗)

前回と作り方を変えたのは、鷹の爪の処理と、ソース？に入れる茹で汁の量程度なんですが…また、若干雰囲気が変わりますね♪

今回は、お子ちゃまが親戚の家に行っていたので…完全に大人仕様の味♪(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

ちょっと、辛すぎるぐらいの方が僕は好きだったりします♪

ま、今回もレシピは割愛なんですけどね…

前回と同じく、アーリオ(ﾆﾝﾆｸ)・オーリオ(OIL）・エ・ペペロンチーノ(鷹の爪)に、キノコとアンチョビが入ってるだけですから…(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

簡単だからこそ奥が深いんですが…麺の硬さや、塩加減は…現場にいないと判断できないから…
一概に、『○○分茹でて、塩は大さじ○○杯で…』っては言えないんですよね…(汗)

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Last updated Jun 5, 2007 12:38:28 AM
コメント(12) | コメントを書く

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■コメント

うまそ～ですね

あんぐらさん

そうそう、面によって湯で時間違うし、地域によって醤油の塩気が違うから大さじ○杯って意味無いですよね！

どーせならキッコー○ンダシ醤油○ミリって方が正確？（笑）
(Jun 5, 2007 12:51:38 AM)

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＞あんぐらさん

kadryo さん

＞そうそう、面によって湯で時間違うし、地域によって醤油の塩気が違うから大さじ○杯って意味無いですよね！

＞どーせならキッコー○ンダシ醤油○ミリって方が正確？（笑）

ありゃ…(汗)
醤油は使ってないです…(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
味付けは、ﾆﾝﾆｸ・ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・唐辛子・塩のみです…

ま、言いたい事は…その通りの意味なんですけどね♪

気温○○度、湿度○○%の日に…硬度○○mgの水○○ﾘｯﾀｰを、肉厚○○cm
、直径○○cm、高さ○○cmの材質○○の鍋で、火力○○kcalのガスコンロで○○分茹でて、銘柄○○の塩を○○g…したらプロの味♪なんてレシピも面白いかもしんないけど…(笑)
(Jun 5, 2007 01:03:15 AM)

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いつもながら、美味しそうです！

れいこさん

＞れいこさん

kadryo@携帯さん

そぉなんだー♪ヾ(≧▽≦)/
光栄でございます♪
僕は、麺を茹でるお湯にはしっかり塩を入れて…麺だけでも美味しく食べれるぐらい味をつけますが…
ソースの方には、あまり塩は入れないです♪
ウチの下の子が、ﾁｰｽﾞﾘｿﾞｯﾄが好きで、よく作るんですが…
先週の【ﾊﾞﾝﾋﾞｰﾉ】に触発されて、近々【春野菜のﾘｿﾞｯﾄ】でも作ろうかと… (Jun 5, 2007 12:40:43 PM)

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塩加減

ドン＊コルレオーネさん

そーですね。いちいち測っちゃいられない。
疲れていたら塩強めがいいし。
ちうことで、我が家は冷製カッペリーニ（トマトとツナ）を皮切りに
パスタ夏の陣が始まりつつあります。
(Jun 5, 2007 01:53:35 PM)

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＞ﾄﾞﾝ*ｺﾙﾚｵｰﾈさん

kadryo@携帯さん

やはり冷製ですか…(汗)
ウチは、なぜか…冷製はウケが悪い…
そんなん作るんなら…冷やし中華にしよう！ってなってしまうんです…(汗)
もう、味のｲﾒｰｼﾞは固まってるんですけどねぇ～(涙) (Jun 5, 2007 01:59:43 PM)

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Re:アンチョビのスパゲッティ Part.2(06/05)

nekovi さん

アンチョビ大好きです。
我が家では嫁がブロッコリーとアンチョビと鷹の爪が入ったパスタをよく作ってくれます。 (Jun 5, 2007 02:48:25 PM)

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＞nekoviさん

kadryo@携帯さん

いいなぁ～♪
ウチは、週末になって…嫁がご飯を作るのが面倒になると、子供を使って『食べた～い！』と言いに来させます(笑)
ま、実際…嫁が作ると、麺が軟らかすぎたり、なにかしら不満が出るのと…僕が調理するのが好きだから…特に問題はないんですけどね♪(*~m~)ぷぷっ
(Jun 5, 2007 03:08:12 PM)

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毎回

ビアンコ1750 さん

美味そうだな。 (Jun 5, 2007 08:34:25 PM)

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Re:アンチョビのスパゲッティ Part.2(06/05)

ilovecb さん

魚マークの入れ物がイタリアンを引き立たせているような・・更に美味しくですね。
日本人は「目でものを食う」とか・・
(Jun 5, 2007 10:58:10 PM)

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＞ビアンコ1750さん

kadryo さん

そのうち、真空パック＆クール便(冷凍)で全国発送も始めるかも…(大嘘)
(Jun 6, 2007 12:56:21 AM)

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＞ilovecbさん

kadryo さん

＞魚マークの入れ物がイタリアンを引き立たせているような・・更に美味しくですね。
＞日本人は「目でものを食う」とか・・
ヾ(@^▽^@)ﾉわはは
皿を買うときには選ぶんですが…盛りつける時には選んでないです(￣◇￣;) ハゥー
ってか、大きな皿のストックがそんなにないんですよねぇ～(汗)
(Jun 6, 2007 12:59:29 AM)

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