ダーリンお手製 アフリカン・シチュー
牛・羊 シチュー肉 約４５０グラム （１ポンドだよ）－１口大に切ってね。
玉ねぎ １個 －みじん切り
にんにく ２－３カケ － みじん切り
じゃがいも ２，３個 －皮を剥いて くし切り
トマト（完熟がグー）１，２個 ―くし切り
冷凍グリンピース － お好きなだけ
オリーブオイル － 大さじ３－４
乾燥唐辛子（種類はお好きなのを、家はダーリンが辛いの好きなんでハバネーリョ・ペッパー使います。 鷹の爪でもオッケ～）１つ － みじん切り
塩 － 適当
コショウ － 適当
ターメリック － 小さじ２ぐらい
クミン － 小さじ１ぐらい
粉唐辛子 － 少々
レッドペッパー・フレイク － 少々
香菜 少々
アレンジ・材料 （上の材料に足したり、代用してみよう！）
マッシュルーム
いんげん
なす
オクラ
にんじん
鶏肉・白身魚
しょうが
青ねぎ
■作り方■
1. おなべにオリーブオイルをいれて中・強火で熱します。
2. じゃがいもをいれ透き通ってちょっと焦げ目がつくまで炒めて、この中に玉ねぎ・にんにくをいれ透き通るまで炒める。
3. お肉をいれてちょっと火が通ったらスパイス・調味料全部をいれて炒めます。 （ちょっと煙がでて唐辛子のせいで 涙・くしゃみが出ます）
4. トマトをいれて混ぜる
5. 水をコップ半分ぐらい入れる
6. 弱火で１時間・お肉が柔らかくなって汁気が無くなるまで煮込む （ここらへんでは玉ねぎとトマトは跡形もありません。 じゃがいもも形が残っていたり残っていなかったり）
7. グリピーをいれて火を通す。
8. 味を調えて彩りの香菜をちらす
9. ご飯（ぱさぱさのほうが美味しい）でどうぞ。
チョーおいしい。 とろみは解けた玉ねぎ・トマト・じゃがいもで十分。 Alinkoはダーリンが嫌がりますが、お醤油をチョロッとたらすのが好き。 濃くがあってもっと美味しくなります。
辛さはお好きなように調節しましょう。 辛いの駄目な人は唐辛子を抑え目に…
ジャンル別一覧
人気のクチコミテーマ
-
-
- フランスあれこれ・・・
- フランスのオレンジワイン「Naturell…
- (2024-11-29 08:15:37)
-
-
-
- 温泉旅館
- 群馬県3泊4日子連れ紅葉と温泉旅行 3…
- (2024-11-27 22:56:10)
-
-
-
- 海外旅行
- 新婚旅行・ハワイ4日目 ショッピング
- (2024-11-28 00:00:15)
-
© Rakuten Group, Inc.
