Ａｌｉｎｋｏのアリゾナフィーバー

フレッシュサルサ

アメリカに来て覚えた料理（？）の中でこれほど簡単で皆に喜ばれるものはないというのが

フレッシュ　サルサ。

材料さえあれば１０分以内で出来ちゃう♪

■材料■

• トマト　２個
• 赤玉ねぎ　１／４個　（新玉ねぎもグー）
• ハラペーノ　チリペッパー　又は　セラノ　ペッパー　１個
• ライム　１個
• 香菜　1把
• 塩　適量

■作り方■

１．　チリペッパーの種と筋を取り除く。　－辛いのが好きな人は筋を残しておこう。

２．　玉ねぎ・チリペッパーを細かいみじん切りにする。　－このときフードプロセッサーがあると簡単。　Alinkoはマニュアルチョッパーを使います。　写真参照

３．　トマトをお好きな荒さにみじん切り。

４。　香菜を荒めのみじん切りにする。

５．　全部混ぜ合わせて塩とライム1個分のライム汁で味を調える。

冷蔵庫で最低1時間寝かして味を落ちつかる。　出来れば一晩中寝かせよう！　

肉・魚の付け合せや　コーンチップスで前菜にしてもよし。　万能です。

■応用■

• チリペッパーが無い場合　ー　チリフレークでもオーケー。　
• アボカド　－　つぶしたアボカドを寝かしたサルサに混ぜると　＝　グゥワカモ－レ　（これもまた美味しい♪）

これにメキシコのビール・コロナとかXXとかを一緒に飲むと最高！

お試しあれ♪