PR
キーワードサーチ
▼キーワード検索
altlila
食べたものが中心の日記です。食べ物以外の日記や趣味については別サイトにおいてます。気が向いたら「ホームはこちら」から覗いてみてください。
カレンダー
November , 2025
October , 2025
September , 2025
October , 2025
September , 2025
August , 2025
July , 2025
July , 2025
コメント新着
鍋は小規模に高頻度で
New!
ミソジＸさん
【美術の窓に掲載さ… すみびしん 鳳香さん
みかん’s Room みかん8613さん
お気楽者でいこう！ けんパパ＠福岡さん
◇Voice Art Judyのジ… Voice Art Judyさん
【美術の窓に掲載さ… すみびしん 鳳香さん
みかん’s Room みかん8613さん
お気楽者でいこう！ けんパパ＠福岡さん
◇Voice Art Judyのジ… Voice Art Judyさん
January 20, 2004
カテゴリ： カテゴリ未分類
オットの実家では、正月の雑煮といえば汁粉（ワタシの子どもの頃は同じ食べ物をぜんざいと呼んでいた）。わが家では例年、１日には醤油味の出汁で作った、東京あたりでよく見られる雑煮を作り、２日に汁粉を作る。しかし、今年の２日の朝はオットと子どもたちの一部がいなかったので、汁粉は作らなかった。なので、遅ればせながら、この時期に登場。
作り方はいたって簡単。
・小豆をさっと水で洗って、割れた豆は取り除き、かぶるくらいの水を入れて火にかける。
・沸騰したらしばらく煮て、煮汁はいったん全部捨てる。
・たっぷりの水を入れて、弱火で煮る。
・豆が軟らかく煮えたら、砂糖を入れる。砂糖は上白糖は使わない。今回は粗精糖とてんさい糖を混ぜて使った。
・ものの本によると、砂糖の分量が豆の重量の２倍ほども使われているのだが、わが家の汁粉は砂糖はかなり控えめ。しかも水分が多い。
小豆 ３００ｇ
砂糖 ２００～３００ｇ
この日の餅は、土曜日に臼と杵でついたばかりの餅だったので、外側はかりっと香ばしく、粘りと腰があって、非常に美味！！白餅、もっともらってくればよかった。
作り方はいたって簡単。
・小豆をさっと水で洗って、割れた豆は取り除き、かぶるくらいの水を入れて火にかける。
・沸騰したらしばらく煮て、煮汁はいったん全部捨てる。
・たっぷりの水を入れて、弱火で煮る。
・豆が軟らかく煮えたら、砂糖を入れる。砂糖は上白糖は使わない。今回は粗精糖とてんさい糖を混ぜて使った。
・ものの本によると、砂糖の分量が豆の重量の２倍ほども使われているのだが、わが家の汁粉は砂糖はかなり控えめ。しかも水分が多い。
小豆 ３００ｇ
砂糖 ２００～３００ｇ
この日の餅は、土曜日に臼と杵でついたばかりの餅だったので、外側はかりっと香ばしく、粘りと腰があって、非常に美味！！白餅、もっともらってくればよかった。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
