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2018年06月09日

ビワジャムをたくさん作りました(*^^)v

(18)

テーマ：やっぱり果樹栽培！(2826)

カテゴリ：お料理・果実酒・ジャム

９日の昼間は日差しも強く蒸し暑くなり、夕方からサーッと雨も降ったさいたまです

　台風５号が北上してきて、今後は雨続きになりそうな予報です。昼間は暑かったので、夕方になってから家庭菜園の強風対策を簡単にやっておきました

　↑ 先日、大量に収穫したビワの実

　↑ ひと山1000グラム ×２でジャムを作りました(^^ゞ

　↑ ビワはタネ取りして皮をむくのが大変～～これで半分です

　↑ 皮もタネもたくさん(>ｖ<)　これで半分。

　↑ 軽く刻んで鍋へ。これで半分の量……。
　酸化して茶色くならないように、たまたま買ってあった沖縄産シークワーサー100％をレモン汁の代わりに振りかけておきました。

　ザラメとグラニュー糖を合わせて400グラムほど入れました。

　↑ 煮込み始めればあとは簡単～(^^ゞ
　ぐつぐつ煮込みながらアク取りをして、時々火を止めて保温でじんわり全体に火が通るまで

　↑ 果実感の残る飴色のビワジャム完成

　可愛い瓶に入れて、お友達にプレゼントする予定です(^^ゞ
　ザラメが多かったので少し茶色っぽくなりましたが、グラニュー糖を多めに入れればもう少し黄色がキレイになったかな

　まだ冷蔵庫に残っている実と、まだまだ木に実っているビワたちも早めに収穫＆調理をしようと思います。せめてタネが少なかったらいいのにな～(-_-;)
　でも美味しいジャムが出来たので良かったです