アマトリの秘密基地

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シチリアン　

シチリアン
シシリアン


材料（２人分）
トマトソース（アマトリチャーナのページに載ってます）、ツナ缶小２（ブロック）、　ナス３本、ケーパー、ブラックオリーブスライス、オリーブオイル、鷹の爪、ニンニク、３粒くらい（包丁でつぶすかみじん切り）塩

作り方
ナス２
ナスを炒めます。

オリーブオイルを軽くしいて、ニンニクときつね色になるまで炒めます。





シシリオリーブ
トマトソースを入れます。

ツナ、ブラックオリーブ、ケーパー、塩、鷹の爪を入れて煮込みます。トマトソースの赤い色がオレンジ色に変わってくるくらいまで煮込みます。





シシリパスタ２
パスタを投入します

パスタを投入して煮込みます。このときにトマトソースを足して赤い色がオレンジ色になるまで煮込みます。時々味見をして煮込み加減と塩加減を確かめて下さい。パスタはここで煮込むので芯が残るくらいに堅めにゆでておきます。





シシリアン
できあがり

パスタを先にもって具は後から。今回は家族用なのでお皿一杯になってしまった。
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