アマトリの秘密基地

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ポモドーロ　

ポモドーロ
ポモドーロ




材料（２人分）
玉ねぎ中玉２個・ホールトマト２缶・フレッシュトマト２ヶ・にんにく２片・乾燥バジル少々・　鷹の爪（唐辛子）適量　　ローレル１枚　塩少々　コショウ適量　オリーブオイル



作り方
玉ねぎ
玉ねぎとニンニクを炒めます。


オリーブオイルをしいて、ニンニクを炒め、香りが出たら、玉ねぎを入れて、３０分ぐらいこがさないように炒め、うまみを出します。




バジル
ホールトマトを入れます。


上の鍋にホールトマトとローレルと乾燥バジルを入れて３０分ぐらい煮込みます。ホールトマトはつぶして、ローレルは香りがついたら出しておきます。




うらごし
うらごしをします。


よく煮込んだものをうらごししてトマトソースが完成です。




トマトソース
トマトソース


うらごしするとこんな感じになります。




フライパンへ
フレッシュトマトをいれます。


トマトのおいしさを出すためにフレッシュを使います。




パスタ投入
パスタを投入します。


鷹の爪、塩コショウをしてパスタを煮込みます。




ポモドーロ
ポモドーロの完成で～す。


塩加減で味がずいぶん変わります。それから玉ねぎを炒める時間やホールトマトを煮込む時間を惜しむとおいしくできません。p(*^-^*)q がんばってね。
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