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あお1965
やぎさん家の食卓へようこそ、 料理、お菓子好きの上さんとの馬鹿話や料理など を中心に掲載しています。
今年も出撃
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2008年11月30日
テーマ： くいしんぼ集まれ(^o^)丿(1240)
カテゴリ： やぎさん家のおやつ
また今年も私の仕事の上司でもあり畑の先生である、
うっちーさん 家の 柿 取りお手伝いに行って、 柿 もらって来ました。
もう、 数えるのも面倒・・・ １００個 くらいは軽くありそうですね。
種類は「 八珍柿 」佐渡では「 おけさ柿 」とも言われる種類、 新潟名物
新潟七不思議って物が有るのですが、その次点、種が無い柿だから 八番目の不思議 って事で、 八珍柿 の名前が付いたようです。
渋柿ですから、 渋抜き をしないといけません、
いつものように 焼酎 を使い渋を抜く物と、 干し柿 にする物、
今年は、へたをＴの字に切った物を作って持ってきましたから、
それを 干し柿用にして皮をむき吊しました
焼酎を使った物はそろそろ ですが、 食べるときには勇気がいります ね。
とりあえず 小さい 物から 食べてみないとですね 。
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育ちの良さが味に出ています。”まるは”おけさ柿秀L（36ヶ入り）
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特別栽培！昔ながらのコシヒカリ！【新米】〔特別栽培米〕稲田さんの昔ながらのコシヒカリ（平...
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うっちーさん 家の 柿 取りお手伝いに行って、 柿 もらって来ました。
もう、 数えるのも面倒・・・ １００個 くらいは軽くありそうですね。
種類は「 八珍柿 」佐渡では「 おけさ柿 」とも言われる種類、 新潟名物
新潟七不思議って物が有るのですが、その次点、種が無い柿だから 八番目の不思議 って事で、 八珍柿 の名前が付いたようです。
渋柿ですから、 渋抜き をしないといけません、
いつものように 焼酎 を使い渋を抜く物と、 干し柿 にする物、
今年は、へたをＴの字に切った物を作って持ってきましたから、
それを 干し柿用にして皮をむき吊しました
焼酎を使った物はそろそろ ですが、 食べるときには勇気がいります ね。
とりあえず 小さい 物から 食べてみないとですね 。
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育ちの良さが味に出ています。”まるは”おけさ柿秀L（36ヶ入り）
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特別栽培！昔ながらのコシヒカリ！【新米】〔特別栽培米〕稲田さんの昔ながらのコシヒカリ（平...
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Re:八珍柿(11/30)
西紅柿220
さん
「桃栗３年、柿８年、バカな胡桃は１３年」とか。。。
うちの柿も今年やっと、そこそこの実をつけました。本当は甘いはずですが、この辺の寒さでいまひとつ甘さが乗りません。やっぱり干し柿にしようかな～？
種なしは楽でいいですね。^^
(2008年11月30日 20時10分26秒)
うちの柿も今年やっと、そこそこの実をつけました。本当は甘いはずですが、この辺の寒さでいまひとつ甘さが乗りません。やっぱり干し柿にしようかな～？
種なしは楽でいいですね。^^
(2008年11月30日 20時10分26秒)
Re:八珍柿(11/30)
おにおこぜ
さん
干し柿ってまだ一度くらいしか食べたことないんです。食べるのに勇気がいって…。
プニョってしててどーも食わず嫌いかも。渋柿？！どんな味か想像もつきません。 (2008年11月30日 21時17分23秒)
プニョってしててどーも食わず嫌いかも。渋柿？！どんな味か想像もつきません。 (2008年11月30日 21時17分23秒)
Re[1]:八珍柿(11/30)
あお1965
さん
西紅柿220さんありがとうございます
我が家でも柿を植えようかどうしようか迷ってます、
なにせ８年もしないと実が付かないっていいますからね～～
甘柿は晩生ですから葉っぱがすべて落ちてもまだ甘くならないですよね。
近所でも柿のオレンジ色がはえている丸坊主の柿の木が多く見られます。
＞「桃栗３年、柿８年、バカな胡桃は１３年」とか。。。
＞うちの柿も今年やっと、そこそこの実をつけました。本当は甘いはずですが、この辺の寒さでいまひとつ甘さが乗りません。やっぱり干し柿にしようかな～？
＞種なしは楽でいいですね。^^
-----
(2008年12月02日 16時59分27秒)
我が家でも柿を植えようかどうしようか迷ってます、
なにせ８年もしないと実が付かないっていいますからね～～
甘柿は晩生ですから葉っぱがすべて落ちてもまだ甘くならないですよね。
近所でも柿のオレンジ色がはえている丸坊主の柿の木が多く見られます。
＞「桃栗３年、柿８年、バカな胡桃は１３年」とか。。。
＞うちの柿も今年やっと、そこそこの実をつけました。本当は甘いはずですが、この辺の寒さでいまひとつ甘さが乗りません。やっぱり干し柿にしようかな～？
＞種なしは楽でいいですね。^^
-----
(2008年12月02日 16時59分27秒)
Re[1]:八珍柿(11/30)
あお1965
さん
おにおこぜさんありがとうございます
干し柿も色々で堅いタイプのやつは「なます」にすると美味しいですよね～～
＞干し柿ってまだ一度くらいしか食べたことないんです。食べるのに勇気がいって…。
＞プニョってしててどーも食わず嫌いかも。渋柿？！どんな味か想像もつきません。
-----
(2008年12月02日 17時00分00秒)
干し柿も色々で堅いタイプのやつは「なます」にすると美味しいですよね～～
＞干し柿ってまだ一度くらいしか食べたことないんです。食べるのに勇気がいって…。
＞プニョってしててどーも食わず嫌いかも。渋柿？！どんな味か想像もつきません。
-----
(2008年12月02日 17時00分00秒)
うわ～♪
momoｒａ族
さん
すごい！すごい量～！！！！
美味しそう～だけど、渋柿なんですね？
軒下に干し柿…風流で、素敵な光景ですね*＾＾*
子供の頃いなかのおばあちゃんの干し柿思い出しちゃった＾＾大好きです♪
焼酎に漬けて渋抜きするのですか？アルコールの香りがするのかな？食べてみたい～！！！ (2008年12月02日 19時44分56秒)
美味しそう～だけど、渋柿なんですね？
軒下に干し柿…風流で、素敵な光景ですね*＾＾*
子供の頃いなかのおばあちゃんの干し柿思い出しちゃった＾＾大好きです♪
焼酎に漬けて渋抜きするのですか？アルコールの香りがするのかな？食べてみたい～！！！ (2008年12月02日 19時44分56秒)
Re:八珍柿(11/30)
まいう～っぷ
さん
Re:八珍柿(11/30)
kuuchan3047
さん
Re:うわ～♪(11/30)
あお1965
さん
momoｒａ族さんありがとうございます
焼酎の香りはしませんよ～～(*^_^*)
渋の成分であるタンニンが科学変化を起こすんです。
今美味しくいただいています、もうずいぶん柔らかくなってきていますから、早く食べないとですね。
している方はそろそろ様子を確かめないとですね。(^-^)
＞すごい！すごい量～！！！！
＞美味しそう～だけど、渋柿なんですね？
＞軒下に干し柿…風流で、素敵な光景ですね*＾＾*
＞子供の頃いなかのおばあちゃんの干し柿思い出しちゃった＾＾大好きです♪
＞焼酎に漬けて渋抜きするのですか？アルコールの香りがするのかな？食べてみたい～！！！
-----
(2008年12月09日 21時21分19秒)
焼酎の香りはしませんよ～～(*^_^*)
渋の成分であるタンニンが科学変化を起こすんです。
今美味しくいただいています、もうずいぶん柔らかくなってきていますから、早く食べないとですね。
している方はそろそろ様子を確かめないとですね。(^-^)
＞すごい！すごい量～！！！！
＞美味しそう～だけど、渋柿なんですね？
＞軒下に干し柿…風流で、素敵な光景ですね*＾＾*
＞子供の頃いなかのおばあちゃんの干し柿思い出しちゃった＾＾大好きです♪
＞焼酎に漬けて渋抜きするのですか？アルコールの香りがするのかな？食べてみたい～！！！
-----
(2008年12月09日 21時21分19秒)
Re[1]:八珍柿(11/30)
あお1965
さん
まいう～っぷさんありがとうございます
見事に今年ももらってこれました～～(^_^;)
＞才オｵォｫぉ～ヾ(￣0￣； )見事な...
＞
＞柿好きっす！
-----
(2008年12月09日 21時22分41秒)
見事に今年ももらってこれました～～(^_^;)
＞才オｵォｫぉ～ヾ(￣0￣； )見事な...
＞
＞柿好きっす！
-----
(2008年12月09日 21時22分41秒)
Re[1]:八珍柿(11/30)
あお1965
さん
kuuchan3047さんありがとうございます
新平柿ですか～～食べたこと無いです～～(T_T)
＞へ～！！はじめて聞きました
＞八珍柿ですか
＞種がないのはいいですね！ ワタシも柿、好きです
＞田舎に新平柿というのがあって、それが大好き！
-----
(2008年12月09日 21時32分14秒)
新平柿ですか～～食べたこと無いです～～(T_T)
＞へ～！！はじめて聞きました
＞八珍柿ですか
＞種がないのはいいですね！ ワタシも柿、好きです
＞田舎に新平柿というのがあって、それが大好き！
-----
(2008年12月09日 21時32分14秒)
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