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2005年12月22日
カテゴリ： 【講座】料理教室
みなさま、本年はほんとにいろいろとお世話になりました♪
というわけで、年内の料理教室、すべて終了～
最後の２本は、
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
１９日『パーティー料理＠Ｋさんち』
先日、我が家のランチでパーティー料理を披露したばかりなのに、
またもやパーティー料理企画です。
それも、「この前のメニューと、かぶっちゃいやよ♪」と、Ｋさん笑顔で、キビシイ注文・・・
うーむ、どんなメニューにしよう！？ とずいぶん悩みまして、
◎ラップロール「和風きんぴら」
◎ラップロール「りんごサラダと豆腐マヨ」
◎かぼちゃのポタージュ
◎カリフラワーのカレーフリッター
◎穀物コーヒー寒天
です。ラップロール以外は簡単メニューにしたので、意外とラクチン♪
おかげでほぼ全員が参加して、生地を伸ばしたり巻き巻きしたりできました。
ラップロールの生地さえ知っておけば、なんてことないサラダでも、なんかパーティー風。
小さめに焼いて、お客さんに自分で巻いてもらってもいいんです。
手巻き寿司ならぬ、手巻きロール。わいわいと、楽しいですよ♪
そしてこの日のおすすめは、「カリフラワーのカレーフリッター」！
なんだか、シチュー専用ぐらいの扱いを受けがちな、この野菜。
衣をつけて揚げると、ほくほくして甘みがあって、クセがなくてとってもおいしい！
衣にも一工夫して、味はまるで「鶏の唐揚げ？！」、でももっと軽くていくらでも食べられる
不思議なおいしさになりました。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
以前、乾物part１に参加された主催者さんが、
「もっともっと、乾物にハマりたい！」（笑）とリクエストしてくださいました。
◎炊き込みご飯２種
同じに見えるけど、ひとつはふつうで、もうひとつがおこわ風（by Maiさん）
だしも入れず、具から出る味と醤油だけで、抜群の味に仕上がります。
◎切り干し大根のゴマ酢和え
シンプルだけど、箸休めにぴったり。ノンシュガーなのに、かめばかむほど甘いのです。
◎千枚漬け風
簡単なカブの即席漬けに、うまみたっぷりのめかぶを絡めると・・・まるで千枚漬け！
◎麻婆春雨
肉もなく、ダシもなく。それでいてこってりと仕上がります♪♪
◎板麩ベーコンのサラダ
なんと、お麩がベーコンに変身！？ 動物性を思わせる、パンチのある味です。
もっとフニャフニャにすれば、豚スライスのようだし、
逆にカリカリにすれば、チキンラーメンのような味のスナックにもなる、スグレモノ。
◎お麩のカレースナック
同じお麩でも、今度は小町麩（おつゆ麩）。あっという間にできるスナックです。
こ、これは・・・カール！？ という味。
でも、あんなに油ギトギトじゃないし、少しぐらい食べ過ぎたって大丈夫♪
主催者の ゆき。さん 、どうもありがとう～
そして、日々新しい料理にトライしている rakumamaさん の日記も楽しい。
失敗も成功も書き綴りつつ、
新しい料理への好奇心が伝わってきて、とても嬉しくなってきます。
使い方がわからないから、と手を出さないできた乾物を、使ってみたくなったという
ほんわかマミーさん 。おいしくてカラダにいい乾物とどんどん仲良くなってね。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ほんとに楽しい１年でした。いろーんな人にお会いできて、みんなと一緒に楽しんで。
ありがとうございました！！！
来年度の予定ですが、
１月、２月は引っ越しのため休業。３月ぐらいは、自宅で少しやるかもしれません。
そして４月、５月は出産のためまた休業して、その後体調次第で少しずつ、活動していきます。
どうぞよろしくお願いします。
というわけで、年内の料理教室、すべて終了～
最後の２本は、
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１９日『パーティー料理＠Ｋさんち』
先日、我が家のランチでパーティー料理を披露したばかりなのに、
またもやパーティー料理企画です。
それも、「この前のメニューと、かぶっちゃいやよ♪」と、Ｋさん笑顔で、キビシイ注文・・・
うーむ、どんなメニューにしよう！？ とずいぶん悩みまして、
◎ラップロール「和風きんぴら」
◎ラップロール「りんごサラダと豆腐マヨ」
◎かぼちゃのポタージュ
◎カリフラワーのカレーフリッター
◎穀物コーヒー寒天
です。ラップロール以外は簡単メニューにしたので、意外とラクチン♪
おかげでほぼ全員が参加して、生地を伸ばしたり巻き巻きしたりできました。
ラップロールの生地さえ知っておけば、なんてことないサラダでも、なんかパーティー風。
小さめに焼いて、お客さんに自分で巻いてもらってもいいんです。
手巻き寿司ならぬ、手巻きロール。わいわいと、楽しいですよ♪
そしてこの日のおすすめは、「カリフラワーのカレーフリッター」！
なんだか、シチュー専用ぐらいの扱いを受けがちな、この野菜。
衣をつけて揚げると、ほくほくして甘みがあって、クセがなくてとってもおいしい！
衣にも一工夫して、味はまるで「鶏の唐揚げ？！」、でももっと軽くていくらでも食べられる
不思議なおいしさになりました。
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以前、乾物part１に参加された主催者さんが、
「もっともっと、乾物にハマりたい！」（笑）とリクエストしてくださいました。
◎炊き込みご飯２種
同じに見えるけど、ひとつはふつうで、もうひとつがおこわ風（by Maiさん）
だしも入れず、具から出る味と醤油だけで、抜群の味に仕上がります。
◎切り干し大根のゴマ酢和え
シンプルだけど、箸休めにぴったり。ノンシュガーなのに、かめばかむほど甘いのです。
◎千枚漬け風
簡単なカブの即席漬けに、うまみたっぷりのめかぶを絡めると・・・まるで千枚漬け！
◎麻婆春雨
肉もなく、ダシもなく。それでいてこってりと仕上がります♪♪
◎板麩ベーコンのサラダ
なんと、お麩がベーコンに変身！？ 動物性を思わせる、パンチのある味です。
もっとフニャフニャにすれば、豚スライスのようだし、
逆にカリカリにすれば、チキンラーメンのような味のスナックにもなる、スグレモノ。
◎お麩のカレースナック
同じお麩でも、今度は小町麩（おつゆ麩）。あっという間にできるスナックです。
こ、これは・・・カール！？ という味。
でも、あんなに油ギトギトじゃないし、少しぐらい食べ過ぎたって大丈夫♪
主催者の ゆき。さん 、どうもありがとう～
そして、日々新しい料理にトライしている rakumamaさん の日記も楽しい。
失敗も成功も書き綴りつつ、
新しい料理への好奇心が伝わってきて、とても嬉しくなってきます。
使い方がわからないから、と手を出さないできた乾物を、使ってみたくなったという
ほんわかマミーさん 。おいしくてカラダにいい乾物とどんどん仲良くなってね。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ほんとに楽しい１年でした。いろーんな人にお会いできて、みんなと一緒に楽しんで。
ありがとうございました！！！
来年度の予定ですが、
１月、２月は引っ越しのため休業。３月ぐらいは、自宅で少しやるかもしれません。
そして４月、５月は出産のためまた休業して、その後体調次第で少しずつ、活動していきます。
どうぞよろしくお願いします。
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最終更新日
2005年12月22日 19時45分42秒
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