2014.11.27
テーマ： たわごと(27379)
カテゴリ： ストウブ料理など鍋あれこれ
お疲れさまです。あん藤です。
主人がストウブでステーキを練習中です。
前回はオージービーフだったので
今回は国産もも肉と(焼く前で油を塗ってあります)
国産ヒレ肉で挑戦します。
ヒレ肉を3枚買う勇気がなくて1枚はもも肉で試し焼き。
【送料無料】「ストウブ」だからおいしい、毎日レシピ [ キョウコ・サルボ ］
サルボ恭子さんのレシピ本に載っている「蒸し焼きステーキ」を参考に
レシピ本ではオーバル23cmになっていますが持っていないので・・・
油は熱くなってから投入するのが普通ですが、レシピには油を入れてから火にかけると書いてありますコンロのガラストップ汚れてる
強火にして煙が出てきたらお肉を入れて蓋をします。
1分半でしたっけ・・・？ 開けてみると
ドライアイスのような煙が・・・
そういえば最近は歌手の方の演出でドライアイスって全く見なくなりましたね。
テレビにラジカセをくっつけて録音していた頃が懐かしい・・・
裏返してちょっと焼いて
レシピ本でトングを使っていたのですが、いつの間にか主人は買っていたようです(笑)
完成なんですけど・・・ちょっと火力が強すぎたかも
ミディアムレア・・・？ 外はカリカリ、中はジューシーで、これはこれでおいしかったです。
参考ページ
ステーキの焼き方 - OCN
冬は2時間くらい出しておいてもいいんですね。
レシピ本には「肉汁を閉じ込めるためにも、焼いた後はすぐ切らないで3分くらいおいた方がよい」と書いてあるので、切ってから出すより食べる時に自分で切った方がおいしそうです。
今度のお買い物マラソンではアルティックのデザートナイフを買う予定。
ディナーフォークは持っておらずデザートフォークを持っているので、ディナーナイフではなくデザートナイフで・・・多分切れるでしょう、お肉・・・
関連記事
＜イッタラカトラリーの謎が解明＞PianoじゃなくてArtikでした。ああ勘違い・・・
にほんブログ村
主人がストウブでステーキを練習中です。
前回はオージービーフだったので
今回は国産もも肉と(焼く前で油を塗ってあります)
国産ヒレ肉で挑戦します。
ヒレ肉を3枚買う勇気がなくて1枚はもも肉で試し焼き。
【送料無料】「ストウブ」だからおいしい、毎日レシピ [ キョウコ・サルボ ］
サルボ恭子さんのレシピ本に載っている「蒸し焼きステーキ」を参考に
レシピ本ではオーバル23cmになっていますが持っていないので・・・
油は熱くなってから投入するのが普通ですが、レシピには油を入れてから火にかけると書いてありますコンロのガラストップ汚れてる
強火にして煙が出てきたらお肉を入れて蓋をします。
1分半でしたっけ・・・？ 開けてみると
ドライアイスのような煙が・・・
そういえば最近は歌手の方の演出でドライアイスって全く見なくなりましたね。
テレビにラジカセをくっつけて録音していた頃が懐かしい・・・
裏返してちょっと焼いて
レシピ本でトングを使っていたのですが、いつの間にか主人は買っていたようです(笑)
完成なんですけど・・・ちょっと火力が強すぎたかも
ミディアムレア・・・？ 外はカリカリ、中はジューシーで、これはこれでおいしかったです。
参考ページ
ステーキの焼き方 - OCN
冬は2時間くらい出しておいてもいいんですね。
レシピ本には「肉汁を閉じ込めるためにも、焼いた後はすぐ切らないで3分くらいおいた方がよい」と書いてあるので、切ってから出すより食べる時に自分で切った方がおいしそうです。
今度のお買い物マラソンではアルティックのデザートナイフを買う予定。
ディナーフォークは持っておらずデザートフォークを持っているので、ディナーナイフではなくデザートナイフで・・・多分切れるでしょう、お肉・・・
関連記事
＜イッタラカトラリーの謎が解明＞PianoじゃなくてArtikでした。ああ勘違い・・・
にほんブログ村
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[ストウブ料理など鍋あれこれ] カテゴリの最新記事
-
2年半使ったSTAUBストウブ28cmフライパン… 2017.10.08
-
ストウブミニフライパンでお弁当用の卵焼… 2016.11.02 コメント(2)
-
＜STAUBフライパンで長芋ソテー＞くっつく… 2015.10.02
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
＜IKEAの勉強机6年目＞オイルメンテナンスを油汚れ落としから始めることに・・・
日当たり悪いベランダ栽培４年目。日本で自生している植物が強かった・・・！
IKEAテルノー屋外用テーブル&チェアを新しいオイルでメンテナンス。
入居１０年目。お風呂の部品が壊れたので購入。
東京ガスTESメンテナンスサービスは必要か？１０年目のわが家の様子。
BKFチェア（バタフライチェア）を２年使ってみて。
アールトのキャンドルホルダーをスマホホルダーとして使う。
ブルーレイを買い替えてやっとおすすめのテレビボードに。
＜横長マンションリビングに仏壇その２＞ご本尊と位牌の開眼供養と新しい仏壇仏具。
久しぶりに缶切りを。
日当たり悪いベランダ栽培４年目。日本で自生している植物が強かった・・・！
IKEAテルノー屋外用テーブル&チェアを新しいオイルでメンテナンス。
入居１０年目。お風呂の部品が壊れたので購入。
東京ガスTESメンテナンスサービスは必要か？１０年目のわが家の様子。
BKFチェア（バタフライチェア）を２年使ってみて。
アールトのキャンドルホルダーをスマホホルダーとして使う。
ブルーレイを買い替えてやっとおすすめのテレビボードに。
＜横長マンションリビングに仏壇その２＞ご本尊と位牌の開眼供養と新しい仏壇仏具。
久しぶりに缶切りを。
Category
カテゴリ未分類
(0)ブログについて
(17)リビング
(131)ダイニング
(61)キッチン
(75)食器、料理
(114)ストウブ料理など鍋あれこれ
(26)ベッド、寝室
(49)照明
(44)収納
(73)掃除、洗濯
(73)子供部屋
(45)ピアノ
(13)キッズ
(114)玄関
(8)洗面所
(7)大人部屋
(10)観葉植物、花
(89)インテリア雑貨
(79)インテリアに関する本
(20)ファッション
(32)リバティ生地
(1)IKEA
(73)海外通販・個人輸入
(4)インテリアショップ、買い物
(23)楽天市場お買い物マラソン購入品
(220)ランナーにおすすめの八寸帯
(2)floorplannerで間取り作り
(1)テレビで発見！有名どころの家具たち
(9)旅、お出かけ
(92)インテリアと関係ないつぶやき
(46)楽天カードについてアレコレ
(4)その他
(41)Keyword Search
▼キーワード検索
Free Space
＊楽天カード使ってます＊
＊わが家で愛用中の食器＊
＊わが家の子供グッズ＊
＊わが家で愛用中のキッチングッズ＊
＊わが家で愛用中のファブリックたち＊
＊わが家で愛用中のインテリア小物＊
＊わが家の収納グッズ＊
＊わが家の照明＊
＊わが家の椅子・テーブル＊
＊わが家の大型家具＊
＊わが家の観葉植物たち＊
＊わが家の洗濯グッズ＊
＊わが家のお掃除グッズたち＊
＊送料無料！インテリア本愛読書＊
123人の家
タニアのドイツ式部屋づくり [ 門倉多仁亜 ]
LIVING WITH BOOKS(P) [ ALAN POWERS ]
ロンドンの大人の部屋 [ ニコワークス ]
世界の上質インテリア [ キャサリン・ソレル ]
世界の名作椅子ベスト50 [ デザインミュージアム ]
＊よくお買い物をするショップ＊
楽天ブックス （本・CD）
4senses interior scope version.R （北欧家具・雑貨）
ガラタバザール （オールドキリムクッション）
輸入洋食器の専門店イデール （食器）
爽快ドラッグ （日用品）
＊ランキングに参加しております＊
にほんブログ村
人気ブログランキングへ
これで いいのだ …
New!
悠々愛々さん
style つかけんスタイルさん
セレンディピティ～… ナンタケットさん
シャチョブロナウ ツ… スコープシャチョウさん
365日～北欧インテリ… haruminkoさん
style つかけんスタイルさん
セレンディピティ～… ナンタケットさん
シャチョブロナウ ツ… スコープシャチョウさん
365日～北欧インテリ… haruminkoさん
Comments
2025.11
2025.10
2025.09
2025.08
2025.07
2025.10
2025.09
2025.08
2025.07
2025.06
2025.05
2025.04
2025.03
2025.02
2025.05
2025.04
2025.03
2025.02
© Rakuten Group, Inc.
