2020年01月22日
テーマ： だし生活・出汁生活・水出し出汁(21)
カテゴリ： つくる
ピェンローといえば妹尾河童さん
January 18, 2020
ピェンロー：妹尾河童さんによる旨すぎる白菜鍋 https://t.co/eZ62bF9Tdh
冬になって白菜が美味しい季節になると
こればっかり作ってる。
今期も何回この鍋をしたことか。
干し椎茸のもどし汁と
ごま油が肝心。
上のレシピだと丁寧すぎるかな。
自分流は 以下の通り。
材料
ごま油 塩 一味唐辛子
作り方
１．干ししいたけは水に浸してもどしておく。もどした水は捨てないこと。
２．鍋に白菜の白いところと豚ばら肉と雞もも肉，干ししいたけを
適当に切って入れ，水を注ぐ。
しいたけをもどした水も忘れずに入れる。ごま油もひとたらし。
３．鍋にふたをして火にかけ白菜の白いところが煮えたころ，
白菜の葉の方も入れる。
４．食べる直前にごま油をまたひとたらし。
食べ方 これが肝心！！
自分の器に塩と一味唐辛子を入れ鍋の汁もいれる。
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2020年01月26日 08時10分48秒
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