August 30, 2006
テーマ： パン！ぱん！パン！(3698)
カテゴリ： パン＆お菓子
フィリング（餡）を生地に入れて焼きましたぁ～
ツイスト、ロール、折り込みパンです。
餡はさつま芋の本来の甘味を味わうために
甘さ控えめにしてシナモン＆ラム酒風味いっぱいに・・・。
作る時はかなりシナモンを入れたつもりでしたが
出来上がりはそんなに強くなく
ほのかにシナモンの香りがする感じでした。
実はこの生地に対してフィリングの量が１.５倍強で
いつも作るものより多く使ってます。
なぜかと言うと最初に作ったフィリングが甘めになったから
甘さを抑えるためにさつま芋を加えたのです~(=^‥^A ｱｾｱｾ・・・
量が増えたので多いかなぁ～とは思ったけど
中途半端に残すよりはと思って全部、使ってみました。
成形する時にはみ出してきてやりにくかったのですが
何とか形にする事が出来ました
肝心な味もフィリングが甘さ控えめだったから
全然、くどくなく逆に中を見るとさつま芋が生地いっぱいにあって
贅沢なパンって感じで美味しかったです
これくらい、いっぱいあってもいいなぁ～って思いました。
＜材料＞８個分
強力粉 １５０ｇ
卵 ２０ｇ
水 卵と合わせて７５ｍｌ
砂糖 １２ｇ
塩 ２ｇ
バター １２ｇ
生種（ホシノ） ２０ｇ
☆さつま芋フィリング（餡）
さつま芋 １８０ｇ
砂糖 １５ｇ
牛乳 大さじ２くらい
バター １０ｇ
ラム酒 大さじ１くらい
シナモン 適量
黒ゴマ 適量
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[パン＆お菓子] カテゴリの最新記事
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
コメント新着
フリーページ
© Rakuten Group, Inc.
