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2017年02月02日
テーマ： 暮らしを楽しむ(388845)
カテゴリ： レシピ
今日のおやつは、サツマイモを使ったスイートポテト。
パティスリーで売ってるような濃厚なものではなく、
あくまでも気軽なおやつ的な、お芋の風味を生かした優しいお味にしました。
生クリームは使わずにすむよう、
牛乳で煮たお芋に、ほんの少しのバターを入れてコクを出して。
この生地はオシャレな感じに絞ったりするんじゃなくて、
ディッシャーでまんまるに落として焼くのがいい感じ。
食べながらむくむくとわいてきた思いが。
「この中に栗の甘露煮を刻んで忍ばせたい・・・」
そうだ、栗きんとんのようなイメージなんだって。
絶対合うと思います。栗。
そんなおやつは、気づいたら1個しかなかった、貴重な分をお取り置き。
この一つは、冷やして生地が締まってみてから味わう予定です。
＝材料＝ 甘さ控えめ6個分
サツマイモ 約３００ｇ（小さめのもの1個）
牛乳 １５０ｍｌ
きび砂糖 大さじ２
塩 ひとつまみ
（はちみつ 大さじ１ 甘めが好きな人）
全卵 １／２個分
＝作り方＝
１．サツマイモの皮をむき、２～３ｃｍ幅のイチョウ切りにする。
２．鍋に１．牛乳、きび砂糖、塩、（はちみつ）を入れ火にかけ、沸騰したら弱火で煮る。
３．サツマイモが柔らかくなり、水分も減ってきたら、火からおろしマッシャーでつぶす。
（水分が多いようならさらに火にかけて軽く飛ばす）
５．ベーキングシートの上に、４．をマッシャーですくい落としていく。
６．全卵の残りを塗り、オーブントースターで10分～15分、焼き色がつくまで焼く。
パティスリーで売ってるような濃厚なものではなく、
あくまでも気軽なおやつ的な、お芋の風味を生かした優しいお味にしました。
生クリームは使わずにすむよう、
牛乳で煮たお芋に、ほんの少しのバターを入れてコクを出して。
この生地はオシャレな感じに絞ったりするんじゃなくて、
ディッシャーでまんまるに落として焼くのがいい感じ。
食べながらむくむくとわいてきた思いが。
「この中に栗の甘露煮を刻んで忍ばせたい・・・」
そうだ、栗きんとんのようなイメージなんだって。
絶対合うと思います。栗。
そんなおやつは、気づいたら1個しかなかった、貴重な分をお取り置き。
この一つは、冷やして生地が締まってみてから味わう予定です。
＝材料＝ 甘さ控えめ6個分
サツマイモ 約３００ｇ（小さめのもの1個）
牛乳 １５０ｍｌ
きび砂糖 大さじ２
塩 ひとつまみ
（はちみつ 大さじ１ 甘めが好きな人）
全卵 １／２個分
＝作り方＝
１．サツマイモの皮をむき、２～３ｃｍ幅のイチョウ切りにする。
２．鍋に１．牛乳、きび砂糖、塩、（はちみつ）を入れ火にかけ、沸騰したら弱火で煮る。
３．サツマイモが柔らかくなり、水分も減ってきたら、火からおろしマッシャーでつぶす。
（水分が多いようならさらに火にかけて軽く飛ばす）
５．ベーキングシートの上に、４．をマッシャーですくい落としていく。
６．全卵の残りを塗り、オーブントースターで10分～15分、焼き色がつくまで焼く。
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Last updated
2017年02月02日 14時57分08秒
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