バーミセリ・スープ
スパゲティーの種類で、別名“天使の髪の毛”とも言われます。
サラスパでもＯ．Ｋです。
【材料】
バーミセリ 50グラム
玉葱 小1個
トマト 中1個
にんにく 1/2片
ベイリーフ 1枚
サラダ油 大匙2
バター 大匙1
スープ 6カップ（コンソメ 4個）
胡椒 適量
【作り方】
１．にんにく・玉葱はみじん切り
２．トマトは、湯むきして5ミリの角切り（火であぶっても良い)
３．ピーマンは、縦2つ割りにして、へたと種を除き5ミリの角切り
４．鍋にサラダ油・バターをいれ中火にかけ、にんにく・玉葱を炒める
５．４にベイリーフ・スープ（コンソメ)を入れて煮立ったら
折って小さくしたバーミセリを加えて柔らかくなるまで5～6分煮る
６．トマト・ピーマンを加えて、胡椒で味を整える。
ピーマンの固さが多少あったほうがおいしいけど、
嫌いな人は、柔らかくなるまで、煮てもＯ．Ｋです。
そのとき、バーミセリは、後から入れたほうがいいかもね。
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