DECO BLUE

エンゼルチョコケーキ

☆材料☆

A　薄力粉　６０g
　　ベーキングパウダー　小さじ２／３

卵　２個
砂糖　７０g
スウィートチョコレート　５０g
バター　３０g
バニラエッセンス　少々
※くるみ　７０g
　（レーズン　７０g、ブランデー　大さじ　１）
　　友達がレーズンがダメだったのでくるみで代用

B　ミルクチョコレート　１００g
　　生クリーム　２０cc
　　ブランデー　大さじ１

直径１８cmのエンゼル型

☆作り方

ーチョコスポンジを作るー

（１）Aを合わせ、３回振るう
（２）ボールに卵を割って泡立て、砂糖を４～５回にわけて加え、もったりするまで泡立てる
（３）別のボールにスウィートチョコレートをきざんでバターと合わせ、湯せんで溶かす。バニラエッセンスを加える。
（※）レーズンはブランデーにひたし、やわらかくする
（４）（２）に（１）を２～３回にわけて加え混ぜ、続いて（３）の溶かしたチョコレート、バター、細かく刻んだくるみ（レーズン）を入れ、泡をつぶさないように混ぜる
（５）エンゼル型の内側にバターを塗り、薄力粉を軽くふりかけ、（４）を流し入れる
（６）１７０℃に熱したオーブンに入れて、約３０分焼く

ーチョコガナッシュを作るー

（１）ミルクチョコレートを細かく刻み、湯せんにかける
（２）生クリーム、ブランデーを加えて混ぜ、粗熱が少しとれるまで待つ（流してしばらくすると固まる程度）
（３）チョコスポンジの粗熱をとり、上表面に（２）をかける

ーデコレーションー

お好みで、上にオレンジピールやレーズンを飾る
（私達はバナナをのっけた）

☆完成☆
ケーキ２