＊＊＊花咲く毎日＊＊＊2011.5より北京＊＊＊

きくらげに続き、さっそく続きます。

みなさん、ピータンお好きですか？？

これに関しては、好き嫌いかなりはっきりと分かれるのでは？

と思いますが。

私は大好きです。

ピータンとの出会いは、日本にいるとき。

日中国際結婚の友人宅で、ピータンをだしてくれました。

その時、たぶん初めて食べたんだと思いますが

ただ切って、ごま油としょうゆをさっとかけただけだと

思いますけど、嫌いじゃなかったです。

ピータンによっては、独特のアンモニア臭というかそういうのがあって

切ってしばらく放置しておくと、抜けるとかも聞きますが

もはや、もう気になりません。

そんなことで、中華街で良くいくお店でも

ピータンを頼むように。

そこのお店のピータンは、切ってあるピータンの上に

しょうがの甘酢漬（ガリ）が細かく切ってトッピングしてあり

その上に、酢しょうゆ（と思われる）がかけてあるもの。

実は、これには、私の妹と姉妹でとりつかれてしまって。

とっても、おいしかったんです。

日本でもたまに、中華街などに行くと、ピータンを買って家でも

食べたりしましたけど

日本のスーパーではあまり普通においてませんよね。

それに、結構良い値段だったような。

それが、こちらでは、9個入りでも10元(120円)～20元(240円)

日本では6個300円以上はしていたような記憶が。。。

普通にスーパーに売っていて、迷わず購入してしまいました。

一番簡単で好きな食べ方は、ふつうに殻をむいて

櫛切りに切って、

上からぽん酢と、食べるラー油をたら～っとたらして食べる方法。

あとは、ピータンかゆといってこちらでふつうにお粥のメニューに

ありますが、

私はそれのなんちゃって版。

こちらのショップ

よろしかったら、クリックしてみてくださいね。

私のは、自宅の炊飯器で炊いた、お粥の中にただ切って入れてまぜるだけです。

それでも、じゅうぶんおいしいですよ。

それから、ピータン豆腐といって

豆腐にピータンとネギをトッピングして、塩をふったもの。

 これにごま油をかけたりするそうです。

そして、それをぐちゃぐちゃに混ぜて食べるのがおいしいそうで。。。

私は、日本でちょっと前にはやった塩豆腐にして

その上にピータンとねぎをのせて食べたりしてます。

おいしいですよ。

豆腐も、スーパーなどで、ふつうに手に入ります。

一丁３０円位です。

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