＊＊＊花咲く毎日＊＊＊2011.5より北京＊＊＊

今回はお粥（かゆ）編です。

北京にきてから、中華料理に触れる機会はめちゃくちゃ増えたはずなのに

お粥のおいしいお店で食べたことないんです。

っていうか、お粥っていろいろ種類があるらしくて

 もちろんこの場合のお粥って、中国のお粥ですけど。

私が日本で中華街などで、頼んで食べていた類のお粥って

北京では、あまりスタンダードではないのかしら。。。

私のイメージとしては

わりと、中華粥ってねっとりとした印象だったのですが

北京のお粥は、わりとあっさりというか。

雑炊とお粥の間というか。。。

私の数少ない経験からの話しなので、全く信憑性が疑われますが。。。

聞くところによると、地方によってその粘り具合が違うらしいです。

私がたまたま食べたお粥が、イメージしていたものと違うので

自分で作ることにしました。

炊飯器に、お粥メニューってついてるじゃないですか。

それで、自分で作ってしまいました。

といっても、日本にいるときも含めて、炊飯器でおかゆなんて炊いたことなくて

子供が離乳食の時、炊飯器の中央に専用の容器を入れて

普通のごはんを炊くときに一緒に離乳食用のお粥を作った経験はありますが

自分で食べる用に作ったことないです。

子供たちも、大きくなってから食べたがりませんし。

最初、我が家の炊飯器でどんなふうにお粥が炊けるのかわからないので

全粥から。。。

全粥は全粥でした。。。

かなり、ねっとりが大。

そこで、次は５分粥に。

これはたった１合で、ごはん一膳用の保存容器に５個ぐらいできます。

 ってことは、５食分。

なんて、経済的なのかしら？

そして、カロリーも自然とダウン？なんて思っちゃいますけど

それは、五分粥１食分を食べた場合。

私は、これに、いろいろ追加してます。

その、具材もピータンや赤い豆腐とか

かなり、中国にいる日本人の中では、中国人よりの食生活を送ってるのではないかと

自分でも思うほどで。。。

自分の順応力の高さ？に笑ってしまいます。

ちなみに赤い豆腐は

ご主人が中国人の、日本人ママ友からおそわったもので

サイコロ状のお豆腐が赤い液につかって、瓶に入って売ってます。

ママ友のおうちでランチを食べたとき

チャーハンをごちそうになって

その時、ママ友のお子さんが赤い豆腐を一緒に食べたいと言いだして。。。

そこで少しお味見を。。。

 中国の家庭では、麺や、お粥の時に、一緒にお箸で少しずつつまみながら

そえて食べる。。。という感じらしいのですが。

かなり中華系色の強い味（塩けがおおいし）だったけど

妙に興味をそそられていたら

後日、ママ友が小さい瓶を買ってきてくれて

我が家にもきた赤い豆腐。

沖縄の、豆腐ようっていうのは食べたことないけど

それと似てるのかしら？

食感も見た目も、豆腐というよりは、チーズのような感じです。

最初は癖のある味にどうかな？と思ったのですがこの塩気が

おかゆにマッチするんです。

私の今はまってるお粥の食べ方は

ピータンを細かく切って、その上におかゆをのせて

ちょっとチンして混ぜて。たべるというもの

最近はコリアンタウンに行って買ってきた、

韓国ザバン海苔【韓国海苔】■韓国味付け海苔■成京味付けのり80g

これも、ふりかけて。

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