アリスの時間

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March 23, 2009

今日もガレット！

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この前ガレットブルトンヌの画像を別館日記に載せましたが、今日は「ガレット」です。

画像は別館お菓子・パン日記に載せましたので、よろしければ見てやって下さいませ。

今回は藤野真紀子さんのレシピから（ベルーエのレシピを日本様にアレンジ）、表面に卵黄を塗らずフォークで筋もつけない物なので、なんだガレットブルトンヌとは違うお菓子みたいです。
事実、レシピの名前もちょっと違う・・・。

味はやっぱり「さすがベルーエ！藤野真紀子！」
甘みとアクセントに効く塩加減がメリハリを利かせて絶妙です。
ガレットブルトンヌはダレやすい生地が多いのですが、これはとれも扱いやすかったな。
でも材料は本当にシンプル。バター、砂糖、粉、ＢＰ、塩、卵黄・・・これだけ！！

それで「ブルトンヌ」っぽくなったら、これからはこのレシピで行こう！と思ったりして。
あともう一つ、気になるガレットのレシピがあるので、それを焼いてみてから決めようかな？

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