アリスの時間

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May 8, 2011

お菓子屋さんで仕事。。。

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始めました！

縁あって、お菓子屋さんで仕事をさせていただくことが出来て頑張ってます。
週３日間で、朝８時から２時（時々１２時）までと言う、とっても主婦向けのシフトなんです～。（土日はお休みです）

小さいお店なので、色んな事やらせてもらって有難や～
毎日することが、朝一番にクレームパティシエールを炊くこと。
量が少ないので、とっても作りやすい！
それからケーキの組み立てや仕上げ、そして出庫が終わってからケーキの仕込み。。。
カフェと併設されていて、スタッフが忙しい時はレジを打ったりするのも手伝います。

ずっと立ちっぱなしは疲れるけど、仕事は楽しくてあっという間に時間が来ます。
勿論失敗することもありますけど。。。（汗）

毎日仕事ではないけれど、子供の習い事の送迎や夕食の段取りをしたりしていると、なんだか毎日忙しいような気がする（笑）
当分家でお菓子を焼くのは無理かもしれないけど、お店の子に聞かれたピザ（フランス風ピザのタルト・フランベなら簡単かな？）を試作してみたり、今凝っているスコーンの作り比べをしてみたいな。

昨日は久しぶりにお菓子教室に行ってきました。
仕事でデコレーションの一部をやったり、チョコペンで文字を書いたり、ナッペをやったりするので、それをキチンと習っておきたかったから。
先生は元パティシエで、デコレーション部門で賞を取られた方なので、安心して習うことが出来ました！
チョコペンの中に入れるガナッシュや、ナッペに使う生クリームやバタークリーム（２種類のナッペ）を作ったり、ジェノワーズ焼いたり。。。楽しく５時間も長居してしまいました。。。
先生、どうもお世話になりました！！！

また明後日から仕事。。。頑張ります！

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