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lepetitcadeau

2009年05月04日

二回目のデリス

カテゴリ：カテゴリ未分類

今日は眠い目をこすりつつ、かすかに残る酒にも負けず（笑）、行ってきましたよ、デリスへ♪

恵比寿駅から徒歩10分くらいのマンションの1室で開催されるデリス・ド・キュイエール ♪

先月は「スプーンコース」に通いお野菜と魚介類のテリーヌを作ってきました→ コチラ
今回、スプーンコースも行きたかったけれど、仕事がありどうしてもスケジュール的にNG。

…ということで「ブランチコース」へ行ってきました♪
メニューは、
・空豆のニョッキ、桜えびのドライトマトソース
・トマトの詰め物のオーブン焼き

・メロンとスプ万手のゼリー、雪塩添え
　　　～白桃のシャーベット、ハイビスカスフルーツティー

お教室に入ると、試食テーブルはイタリアンらしく可愛らしくコーディネートされてました。
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これはね、パスタのソースを作ってるとこ
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昔、霧笛楼で毎日目にしていたような、持つところも熱くなる（笑）フライパンがかっこいい!

子羊ミンチをハーブなどで香りをつけ、トマトの容器に入れてこれからオーブンへGO！のところ。
モッツァレラチーズもこれから乗せます。
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そうそう、ミンチ肉をフライパンの上でバラバラにするとき、オモシロイ調理器具を使ってました。
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なんかね、お肉を潰していくの。
私はいつも、木べらで切るようにしてバラバラにしていたけれど・・・

そして、これら（↓）が今日実際使ったハーブたちです。
フレッシュハーブのグリーンがきれいですね☆
090504_1132~01.JPG

すんごく簡単なのに、すんごく美味しいスープでびっくり。
是非是非早めにおうちで復習しなくっちゃ♪(^^*

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空豆のニョッキはね、空豆形に成形したの♪
超カワイイんだよ！
ソースには桜えびとタケノコ、えのきが入っていまぁす♪♪

以前、ABCの+mでホウレンソウのパスタ作ったけど、その時はラップに包んで寝かせたり
結構難しそうな感じだったんだけど、今日は超簡単レシピを教えてもらいました♪るんっ

ワンプレートランチをみんなでいただいたあと、一旦片付けをしてから今度はデザート！
雪塩と粉糖をプレートに振り、竹串で「名前を書くように」と言われましたが
それじゃブログに載せられないと思い、ブログタイトルを勝手に書いちゃいました（笑）

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