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2006.06.27

マツケン流豚バラ丼

(6)

カテゴリ： Cooking

060627

先日TVをつけたときにやっていた番組でマツケン流豚バラ丼を紹介していました。
これが美味しそう～♪だったので早速作ってみました。
★材料（4人分）★
（豚バラ炒め）
豚バラ肉...２00ｇ、塩...少々、黒こしょう...少々
なす...２本、ししとう...６本、実山椒...１０ｇ
長ねぎ...適量、ごま油...大さじ２
サラダ油...大さじ２、八丁味噌...３０ｇ
信州味噌...２０ｇ、タレ用梅酒...２００ｇ
だし...２００ｃｃ、梅の実...４個
（浅漬け用材料）
キャベツ...1／3個、新玉ねぎ...1／2個
塩...小さじ1／2、昆布...適量
浅漬け用梅酒...大さじ３、大葉...8枚
（ご飯）
ご飯...４００ｇ、新しょうが...大さじ２

浅漬けをつくり、ショウガご飯の上に乗せ、さらにその上に丼の具をかけていただくのですが
豚バラ炒めのコクと梅の酸味、浅漬け、大葉、山椒のさっぱり感がマッチして美味しい～♪
先日作った豚の梅酒煮は甘いのですがこっちは山椒もきいてまた違ったお味が楽しめました。マツケンレシピ、本も出ているみたいだし、買ってみようかな。

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Last updated 2006.06.28 00:34:48
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■コメント

味噌二種類使用は通ですね～。。

Pink Bath Salt さん

お味噌を二種類使用するあたりが、美味しさをさらにグッと上げる感じがしますね～☆

美味しそう！
梅の実と梅酒は「チョーヤ梅酒」の梅入りでやってしまおうかな（爆） (2006.06.28 10:13:13)

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Re:マツケン流豚バラ丼(06/27)

STORY747 さん

この番組は知らないのですが（こちらでは放送されていないと思います）
面白そうですね。マツケン流＝大人のお味？
夏は豚肉！ (2006.06.28 20:53:11)

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Pink Bath Saltさん

sweetfish2005 さん

＞梅の実と梅酒は「チョーヤ梅酒」の梅入りでやってしまおうかな（爆）
-----
我が家もチョーヤの梅酒でしたよ（笑）。 (2006.06.29 00:40:58)

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STORY747さん

sweetfish2005 さん

＞この番組は知らないのですが（こちらでは放送されていないと思います）
＞面白そうですね。マツケン流＝大人のお味？
＞夏は豚肉！
-----
私は香草とか山椒とかあまり得意ではなかったのですがなんだかこのお料理はこってり＆さっぱりで美味しくいただけました！ (2006.06.29 00:43:41)

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Re:マツケン流豚バラ丼(06/27)

poeme-ut さん

こんばんは。
あの番組、私もたまに見ます。マツケンさんはお料理上手ですよね。毎回出演者の方たちが楽しみにしているのがよくわかります。
マツケン流豚バラ丼、お味噌の風味がきいていて美味しそうですね♪ (2006.06.29 22:32:46)

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poeme-utさん

sweetfish2005 さん

＞こんばんは。
＞あの番組、私もたまに見ます。マツケンさんはお料理上手ですよね。毎回出演者の方たちが楽しみにしているのがよくわかります。
＞マツケン流豚バラ丼、お味噌の風味がきいていて美味しそうですね♪
-----
お味噌と山椒、梅と色々なお味が調和して夏にも食欲をそそるお味です。おためしあれ♪
(2006.07.02 00:52:53)

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