中国茶・台湾茶と旅行　あるきちのお茶・旅行日記（旧館）

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清々しい気持ちになりたい時に飲むお茶といったら、文山包種茶。

しかし、日本では比較的マイナーな存在(-_-)

今回、昨年末に台湾（新純香）で買ってきた冬茶を淹れてみました。

昨年の春は、台湾も天候不順で文山包種茶の春茶もあまり良い物が無かったのだとか。
その分、冬茶はオススメ、ということで自宅用に購入してきたものです。
＃試飲しても美味しかったはず。しかし、このとき、かなりのお茶を飲んだ（買った）為、記憶曖昧。。。(^_^;)。詳しくはこちら。

文山包種茶茶葉

茶葉もしっかりしてます。
香りもあるお茶なので、今日は蓋碗で淹れてみました。

文山包種茶茶水

茶水の色はこんな感じ。
見るからに爽やか。茶葉からの香りも上品な香りです。

実際に飲んでみると、口当たりは軽く、ススッと体に吸収されていく感があるお茶です。飲みやすい！
もちろん、香りも申し分なく、味わいも清茶らしく淡麗ですが、良い味わいです。
２煎目、３煎目と飲んでいくと、何となく口当たりにトロンとした感じが出てきます。こんなに爽やかな飲み口なのに不思議なお茶です。

文山包種茶は、あまり良くない茶葉だと生っぽい飲みにくさがあったりするのですが、これは全然そういうところが無いお茶です。

やっぱりいい茶葉なんだろうなあ、というのは、抽出した茶葉の様子を見ると分かります。
＃最近、抽出後の茶葉を見るのがマイブーム。蓋碗の蓋をひっくり返して載せるのは安渓流(^^ゞ

文山包種茶抽出後

つやつやしていて、本当に柔らかそうな表情をしています。

↓今日のお茶は、この辺のクラスか？

英記茶荘　極品文山包種茶キョクヒンブンザンホウシュチャ100g春茶予約　5月末発送予定

さて、文山包種茶は我が家にとって、これからの季節欠かせないお茶になります。

それは、 水出し文山包種茶 にするから。

作り方は至極簡単。

あとは、蓋をして、逆さにしたり、戻したりしながら、茶葉を水になじませます。
そして、馴染んだところで、冷蔵庫に放り込んで一晩。

翌朝には、冷え冷えの水出し文山包種茶の出来上がりです。
＃もちろん、普通の麦茶用のボトルでもできます。ちなみに我が家はハリオの水出しボトルを使ってます。

ハリオ水出し茶ポット・ハーブ　1000ml 0325アップ祭10 0330アップ祭10

おそらく、これ飲んだら、ペットボトルの烏龍茶は買うの止めよう。。。と思うと思います。
というのも、水出しでも口に含んだ瞬間に、文山包種茶の香りがふわっと広がります。
さらに、ススーッとお茶が体に染み渡る感があり、目もパッチリしてきます。
色々なお茶で水出しを試してみましたが、特に朝のお茶や気分転換のお茶にはイチオシです。

＃ちなみに水出しするときは、良い文山包種茶でも勿論良いのですが、リーズナブルなお茶でも十分に楽しめます（変な話ですが、熱湯で淹れて美味しくないお茶だったら水出しにしちゃいましょう）。
↓この辺のグレードで十二分すぎるぐらいのお茶に仕上がります（我が家の去年の常備茶です）。