中国茶・台湾茶と旅行　あるきちのお茶・旅行日記（旧館）

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とあるお店で烏龍茶を頼んだら、鉄観音の冷茶が出てきて、ちょっと嬉しかった、あるきちです。

それに刺激を受け、

絶対、今日は安渓鉄観音の冷茶

と決めていたので、コンビニで氷を買って帰宅。

帰ってみて、我が家のストックから、安渓鉄観音を探したら...

２年前の春茶と秋茶しかなかった(((((^^;

意外と買わないんですねぇ、安渓。
･･･というか、「買ったら、すぐに飲めよ」という話ですが(^^;)

春茶は、安渓の帰り道にアモイで購入したもの。
密封・缶入りだから悪くはなっていないだろうけれど、少しでも新しい方が良かろうということで、秋茶を選択。

それがこちら。

安渓鉄観音茶葉

桃花源）

これなら、行けそうです♪

まずは、普通に熱いうちに飲んでみます。
私、安渓流に蓋碗にどっさりと（７ｇ目安）茶葉を入れ、サラッと淹れます。
一応、茶葉を開かせるために洗茶します。
洗茶したお茶で、茶杯を温め、香りも楽しむわけですね(^^)

安渓鉄観音茶水

飲んでみたら、これが甘みもあって美味しいのです♪

･･･きっと新茶の時に飲んだら、相当美味しかったんだろうなぁ。
勿体ないことをしました。
＃こんな時期の紹介になってしまいまして、すみません、桃花源さんm(_ _)m

で、これを冷茶にするわけですが、用意するのは氷で満たされたガラスコップ。

氷入りのグラス

このコップの中に、蓋碗から直接お茶を注ぎ入れるわけです。
クリアなお茶にしたかったので、今回は間に茶漉しを通しました。

さて、お茶は氷で薄まりますので、思いっきり ”濃く” 淹れます。

何しろ、私の淹れ方は安渓流です。
蓋碗の中には、どっさりの茶葉。それを、長めに置くのです。

普通に飲んだら、かなり強烈な茶水のハズです。
安渓に弱い人は一発で酔うかも(^^;)

で、注いだのがこの状態です。

注いだところ

まだ少しぬるいので、氷を追加して、少し冷やしてから飲みます。
できあがりは、こんな感じ。

冷茶完成

グラスの縁に口をつけただけで漂ってくる、鉄観音の華やかな香り(^^♪
そして、茶水を口に含めば、しっかりとした味わいの中に鉄観音独特の甘さが残ります。
これは文句なしに美味い♪

ふふふ、これはペットボトルには真似できまい(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ
↑すいません、ただの自己満足です。。。

手軽に作れる、鉄観音冷茶。
急に飲みたくなった時でも、氷と茶葉さえあれば、すぐに出来ます。
それなのにペットボトルとは段違いの美味しさです(^^)

みなさまも是非お試しあれ♪

冷茶の季節！

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Last updated 2008.06.21 00:03:39
コメント(10) | コメントを書く

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■コメント

Re:鉄観音冷茶(06/20)

Sissi@管理人さん

ほんとに安渓鉄観音ですか？
うちにある着香茶葉のお店で買った安渓はもっと茶葉の焙煎が濃くて、お茶の色もサン○リー烏龍茶みたいな色ですよ。
まるで、別のお茶みたいです…(･･;) (2008.06.21 00:15:58)

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Sissi@管理人さんへ

あるきち１０１さん

かのお店であれば、それはおそらくかなりの確率で木柵鉄観音ですね(^^;)
お茶の木は一緒なのですが、作り方といいますか、焙煎の程度が違うのです。
今週末に茶葉ストック棚卸し(苦笑)を行う予定なので、木柵と安渓の比較実験でもやってみますね♪
(2008.06.21 00:36:24)

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Re:鉄観音冷茶(06/20)

55yukko さん

この時期、冷茶の飲み方もありましたね！！いつも体を冷やさないために、冷茶を忘れていました。ｗ
こういうのって、市販のペットボトルには絶対に無い味ですよね。 (2008.06.21 01:20:20)

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Re:Sissi@管理人さんへ(06/20)

Sissi@管理人さん

＞あるきち１０１さん
＞かのお店であれば、それはおそらくかなりの確率で木柵鉄観音ですね(^^;)

なんとー。
そのお店のものですが、しっかり「安渓鉄観音」とシールが貼ってあります～。
以前書いたことがありますが、新純香の王さんは、「安渓なんて！」とおっしゃっていました。
比較実験、楽しみにさせていただきます。 (2008.06.21 02:31:24)

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55yukkoさんへ

あるきち１０１さん

そう、身体を冷やすのは良くないのですが、ついつい冷茶の美味しさに頼ってしまいますね(^^;)
淹れたてのお茶で作るアイスティーは、ペットボトルには真似できない美味しさです♪
(2008.06.21 09:55:39)

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Sissi@管理人さんへ

あるきち１０１さん

うーん、そうだとすると伝統焙煎の安渓鉄観音かもしれませんね～。
最近、中国本土では焙煎が弱い、ほとんど生のような青々した安渓鉄観音が主流なんですが、香港の茶荘などでは強めに焙煎をかけたものが残っています。
ストックに伝統タイプがあれば、それも含めて比較実験してみます。
(2008.06.21 09:58:38)

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Re:鉄観音冷茶(06/20)

ティーコジーさん

これからの時期、冷茶が美味しいですよね～とっても贅沢な鉄観音冷茶ですね(^.^)
本当に美味しそうです！ (2008.06.21 10:31:20)

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ティーコジーさんへ

あるきち１０１さん

キンキンに冷やして飲むお茶が、とても美味しく感じられるようになりましたね(^^)
水出しもこれから活躍しそうです♪
(2008.06.21 19:29:38)

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Re:鉄観音冷茶(06/20)

あさ太郎 (・∀・)ノさん

これはいい情報をいただけました！

先日、中国茶を買いに友人を連れて行った時
「冷はありえない」
と断言されたので
「そうですよねぇ～・・・はいはい」
と帰ってきました。
早速やってみます。「安渓鉄観音」ですね。。。 (2008.06.23 20:50:59)