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2026.06.23
カテゴリ： ごはん
こんにちは～
先日 ワークショップで作った酵素シロップ が完成して
毎日飲んでいます
この勢いで飲んでいったらすぐになくなりそう(;'∀')
今月10日にワークショップへ行って
仕込んだんですよね♩
翌日は砂糖が溶けてこんな感じで
でも梅や果物もまだまだ原型をとどめてる
ワークショップで教えてもらいました
その通りで
5日目くらいからもう泡がたくさん出てきて
発酵してるなぁという感じの酵素シロップ.。o○
梅たちもしぼんで上に浮き上がってます
↑これは6日目の朝
あわあわな酵素シロップに対して
1日違い、11日に作ったコーラシロップは
全然泡が出てこない💦
このあと酵素シロップの方は
中身を漉してシロップは冷蔵庫に入れました
（冷凍したら止まるらしい）
蓋はせずにさらしを巻いて保存します
このピンク色がたまらなく可愛いのです
短い間だけども
毎日かき混ぜ育てたシロップだから
さらに美味しく感じます(^_-)-☆
出来立てはけっこう酸っぱさが勝ってて
美酢のような味がしてたのだけど
（それはそれで美味しい）
日に日にまろやかになっていくようで
今はなんとも形容しがたい美味しさに仕上がってます
Visonで買った甘夏を一緒に入れたら
ベストマッチでした
柑橘との組み合わせ、これホント美味しい
またしよう♩
パート先の人たちにも飲みたいって言われたので
持っていって飲んでもらいました
大好評
女子たちには
このピンク色だけで黄色い歓声があがってましたｗ
#酵素シロップ
＋ ＋
酵素シロップに比べ
なかなか泡が上がってこなかったクラフトコーラだけど
少しあったかい場所に置いてみたり
強めにかき混ぜてみたりとしてたら・・・
泡立ってきました
でも泡がどれくらいになったら
漉して冷蔵庫に保存するのかいまいちわからなく
まだ常温でおいてました
でもふと寝る前にクラフトコーラをスマホで検索してて
発酵がすすむとお酒になるだの
瓶が爆発して割れたなどの記事を見つけ急に不安になる
いてもたってもいられず
夜中1時前に起き出し
ひとりキッチンでコーラを漉しました( ´艸｀)
今日もお昼に飲んだよ～
レモンを添えた🍋
でもそもそも梅コーラだから結構すっぱいんだけどね
でも酵素シロップと比べたら甘く
コーラっぽい匂いはする。きつくはないけど
クラフトコーラは
このスパイスセットを使ったのだけど
売り切れ中・・・
そもそもがスパイスの量にたいして梅が多かったかも
1袋に対して
レモンとショウガの量は600ｇと商品説明にも書いてるね
もらった梅が1㎏もあったからなー
残すのもあれで全部使ったのよね
それに王道のクラフトコーラは
レモンとショウガで作るのかもしれない💦
来年はレモンとショウガで作ってみよ～
でも
アイスコーヒー以外にも
夏に楽しめる飲み物が増えて嬉しいなぁ
水出しコーヒーはここのが美味しいんだよなっ
#酵素シロップ
#クラフトコーラ
今日も読んでいただきありがとうございました
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