芋の子汁
＋＋一人分＋＋
里芋 50ｇ
大根 70ｇ
油揚げ 1/4枚
削り節 2.5ｇ
だし昆布 0.5ｇ
塩 0.7ｇ
醤油 １CC
七味唐辛子 少量 (一味唐辛子でも可)
＋＋作り方＋＋
まず、だし昆布を鍋に入れてだしをとる。
だしをとっている間に、大根を５ｍｍの厚さにいちょう切り。
里芋も５ｍｍで輪切りか半月切りにする。
油揚げはまず横に半分に切って次に縦に５ｍｍ程度に切ってゆく。
鍋が沸騰したらもうだしが取れたので、だし昆布を取り、
削り節を入れて２～３分煮る。
そして削り節を取り、里芋と大根をやわらかくなるまで煮込む。
やわらかくなったら塩を2/3入れて味を見る。
油揚げと醤油を入れ、最後の最後に七味唐辛子を入れて完成。
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