2005年02月23日
テーマ： ■南の島の過ごし方■(813)
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＊旅のはなし＊
タヒチの美味しいもの
タヒチ名物の食べ物といえばポアソンクリュ。タヒチマグロの刺身とウリやニンジンなどのサラダを、ココナッツミルクとレモン汁で和え、塩コショウで味を調えただけのシンプルな料理です。フランス領のタヒチでは、レストランの料理もフレンチベースで、ちょっぴり胃に重い。そんな時、さっぱりとして日本人の味覚にも合うポアソンクリュを食べると生き返ります。
ココナッツ味のお刺身なんて・・・と思うかもしれませんが、すごく合うんですよ。カルパッチョの味を想像してください。そこにクリーミーなココナッツのコクが加わって・・・o(*^.^*)o
普通のマグロのお刺身でも作れるので（切り落としで十分）、カレーなどに使用したココナッツミルクがあまったら、ぜひ挑戦してみて♪
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