週末遊び倶楽部

毎日こちらから応援ポチッとお願いします。

皆様に クリック していただけるとランクが上がります。　　　　　　　　　　　　　　　お陰さまで「アウトドア（全般）」部門 第13位です。よろしくお願いします






　昨日持って帰って作ったアジ、グレ、海タナゴの一夜干しが出来上がりました。昨晩は、風があって涼しかったので良い出来栄えだと思います。さっそく今晩、味見をしたいと思います。

　干物の作り方は簡単です！まず、魚を頭ごと開きにします。これをあらかじめ作っておいた「たて塩」（今回は６％）に１時間ほど漬け置きします。１時間ほど経ってから、魚の水気をキッチンペーパーでふき取り網の中に重ならないように並べ、風通しの良い日影で一晩乾燥させます。今回は一夜干しなので、半乾きの状態で完成です。晩のおかず（酒の肴）にするため、朝取り込んで冷蔵保存しました。

　しっかりした干物を作る場合は、これを２～４時間ほど天日干しすれば出来上がりです。冷凍にすれば保存が利くので、１枚づつ取り出して焼けば酒の肴になります。

　アジがもっと釣れれば、おかずや酒の肴のストックが出来たのですが．．須磨沖では大アジ狙いの船が出始めましたし、波止からでもまずまずのサイズのアジが釣れ出したようですので、干物用のアジ釣りに行くのもいいかもしれません。夜はウキ釣りでスルメイカが釣れ出したようなので、スルメイカの一夜干しもうまそうだなぁ～