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＞なんだこの美味そうな食べ物は！？このタイミングでこんなの見せられたら･･･夜食食べてこよ～(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ
これ美味いっすよ～
日本人2005さんなら、どこかのＳＡで食べれるんじゃないっすかね。
(2007年01月16日 09時27分23秒)
＞なんだこの美味そうな食べ物は！？このタイミングでこんなの見せられたら･･･夜食食べてこよ～(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ
これ美味いっすよ～
日本人2005さんなら、どこかのＳＡで食べれるんじゃないっすかね。
(2007年01月16日 09時27分23秒)
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2007年01月15日
カテゴリ： 戯言
昨日の「おちょぼさん」の日記中に登場した「どてくし」
これが分からないと言う方々の疑問にお答えしたいと思います。
（とか言いながら、上手く説明できないかも・・・）
「どてくし」に入る前に「どて煮」から
東海地区で食される「どて煮」は
牛スジや豚ホルモンをコンニャクなんかと一緒に
赤味噌でコトコト煮たものが「どて煮」です。
これがまた甘辛くて、程好い歯ごたえのホルモンが美味いんです
これをアツアツのご飯にぶっ掛けたのが「どて飯（めし）」
おちょぼさんには、串かつの隣に大きな鍋が置いてあり
その中に「どてくし」がたくさん入れてあるんです。
それを店員さんに「１本ちょーだい」って頼むと
「はいよっ」っとつまんで皿に乗せてくれます。
で、アツアツの「どて」をハムハムっと食べちゃうわけです。
あ～～～また食べたくなってきた～～～
理解してもらえたかな～？
これが分からないと言う方々の疑問にお答えしたいと思います。
（とか言いながら、上手く説明できないかも・・・）
「どてくし」に入る前に「どて煮」から
東海地区で食される「どて煮」は
牛スジや豚ホルモンをコンニャクなんかと一緒に
赤味噌でコトコト煮たものが「どて煮」です。
これがまた甘辛くて、程好い歯ごたえのホルモンが美味いんです
これをアツアツのご飯にぶっ掛けたのが「どて飯（めし）」
おちょぼさんには、串かつの隣に大きな鍋が置いてあり
その中に「どてくし」がたくさん入れてあるんです。
それを店員さんに「１本ちょーだい」って頼むと
「はいよっ」っとつまんで皿に乗せてくれます。
で、アツアツの「どて」をハムハムっと食べちゃうわけです。
あ～～～また食べたくなってきた～～～
理解してもらえたかな～？
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方言m(__)m・・ 2007年01月30日 コメント(8)
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お風呂上りの（その２）・・ 2007年01月29日 コメント(10)
Re:どてくし・・(01/15)
トシボ7482
さん
Re:どてくし・・(01/15)
ふうちゃんパパ
さん
どて焼
schro
さん
どて焼って言ってました、私＾＾
自分では食べれないのに、何故か作る牛スジのどて焼。
なかなか我が家では人気の一品です。
因みに、私、赤味噌ではなく麦でやってます。
(2007年01月15日 20時26分44秒)
自分では食べれないのに、何故か作る牛スジのどて焼。
なかなか我が家では人気の一品です。
因みに、私、赤味噌ではなく麦でやってます。
(2007年01月15日 20時26分44秒)
Re:どてくし・・(01/15)
☆たますけ☆
さん
美味しそうとは思ったんだけど、
私 赤味噌もホルモンもちょっと苦手σ(^-^;)
岐阜の叔父のところに数年前に行った時、
赤味噌で苦労した～(汗)
でも味噌煮込みうどん？は美味しかったな♪ (2007年01月15日 20時40分40秒)
私 赤味噌もホルモンもちょっと苦手σ(^-^;)
岐阜の叔父のところに数年前に行った時、
赤味噌で苦労した～(汗)
でも味噌煮込みうどん？は美味しかったな♪ (2007年01月15日 20時40分40秒)
Re:どてくし・・(01/15)
お気楽主婦ＪＵＮ
さん
Re:どてくし・・(01/15)
ym9710
さん
Re:どてくし・・(01/15)
日本人2005
さん
なんだこの美味そうな食べ物は！？このタイミングでこんなの見せられたら･･･夜食食べてこよ～(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ
(2007年01月15日 23時07分27秒)
Re[1]:どてくし・・(01/15)
ソニック37
さん
トシボ7482さん
＞しまった！
＞残業中に美味そうな画像をみてしまった～！
＞うわ～、お腹空いてきた。
＞あと3時間は帰れないのに～・・・＾＾
おはようございま～す
もう空腹は満たされてますよね(^^ゞ
レスが遅くて、申し訳ないっす。
(2007年01月16日 09時16分14秒)
＞しまった！
＞残業中に美味そうな画像をみてしまった～！
＞うわ～、お腹空いてきた。
＞あと3時間は帰れないのに～・・・＾＾
おはようございま～す
もう空腹は満たされてますよね(^^ゞ
レスが遅くて、申し訳ないっす。
(2007年01月16日 09時16分14秒)
Re[1]:どてくし・・(01/15)
ソニック37
さん
ふうちゃんパパさん
＞うん・・・なんだか美味そうってのは、よ～く分かったぞ～ww
＞
＞そろそろ・・・帰宅したい（－－；）
間違いなく美味いっすよ～
機会があればぜひ食べてみてください。
(2007年01月16日 09時17分22秒)
＞うん・・・なんだか美味そうってのは、よ～く分かったぞ～ww
＞
＞そろそろ・・・帰宅したい（－－；）
間違いなく美味いっすよ～
機会があればぜひ食べてみてください。
(2007年01月16日 09時17分22秒)
Re:どて焼(01/15)
ソニック37
さん
schroさん
＞どて焼って言ってました、私＾＾
＞自分では食べれないのに、何故か作る牛スジのどて焼。
＞なかなか我が家では人気の一品です。
＞因みに、私、赤味噌ではなく麦でやってます。
大阪の「どて」は東海のとちょっと違うみたいですね。
こちらのどては基本、赤味噌＋豚ホルモンです。
(2007年01月16日 09時18分53秒)
＞どて焼って言ってました、私＾＾
＞自分では食べれないのに、何故か作る牛スジのどて焼。
＞なかなか我が家では人気の一品です。
＞因みに、私、赤味噌ではなく麦でやってます。
大阪の「どて」は東海のとちょっと違うみたいですね。
こちらのどては基本、赤味噌＋豚ホルモンです。
(2007年01月16日 09時18分53秒)
Re[1]:どてくし・・(01/15)
ソニック37
さん
☆たますけ☆さん
＞美味しそうとは思ったんだけど、
＞私 赤味噌もホルモンもちょっと苦手σ(^-^;)
＞岐阜の叔父のところに数年前に行った時、
＞赤味噌で苦労した～(汗)
＞でも味噌煮込みうどん？は美味しかったな♪
コチラの人間は、生まれながらにして味噌に慣れてますからね
「おでん」や「とんかつ」なんかも味噌が無いとしっくりきません(^_^;)
(2007年01月16日 09時21分18秒)
＞美味しそうとは思ったんだけど、
＞私 赤味噌もホルモンもちょっと苦手σ(^-^;)
＞岐阜の叔父のところに数年前に行った時、
＞赤味噌で苦労した～(汗)
＞でも味噌煮込みうどん？は美味しかったな♪
コチラの人間は、生まれながらにして味噌に慣れてますからね
「おでん」や「とんかつ」なんかも味噌が無いとしっくりきません(^_^;)
(2007年01月16日 09時21分18秒)
Re[1]:どてくし・・(01/15)
ソニック37
さん
お気楽主婦ＪＵＮさん
＞どて煮～！！
＞食べたい！！***ヾ(≧∇≦)ﾉ"***
＞どて煮があればご飯何杯でもいけちゃうなぁ（笑）
＞私は名古屋で食い倒れたいぃぃ☆
「どて飯」っすねぇ～
美味いですよね～
名古屋で食い倒れかぁ～、大須辺りが良いのかなぁ？
(2007年01月16日 09時23分36秒)
＞どて煮～！！
＞食べたい！！***ヾ(≧∇≦)ﾉ"***
＞どて煮があればご飯何杯でもいけちゃうなぁ（笑）
＞私は名古屋で食い倒れたいぃぃ☆
「どて飯」っすねぇ～
美味いですよね～
名古屋で食い倒れかぁ～、大須辺りが良いのかなぁ？
(2007年01月16日 09時23分36秒)
Re[1]:どてくし・・(01/15)
ソニック37
さん
ym9710さん
＞読んでいて 食べたくなりました
＞関東では 無いですね 食べてみたい
関東には味噌料理ってあんまり無いんですかね。
機会があればぜひチャレンジを(^^♪
(2007年01月16日 09時25分11秒)
＞読んでいて 食べたくなりました
＞関東では 無いですね 食べてみたい
関東には味噌料理ってあんまり無いんですかね。
機会があればぜひチャレンジを(^^♪
(2007年01月16日 09時25分11秒)
Re[1]:どてくし・・(01/15)
ソニック37
さん
Re:どてくし・・(01/15)
** 青空 **
さん
Re:どてくし・・(01/15)
一般事務
さん
なるほどー！理解しました、有難う御座いますm(_ _)m
どて焼なんてのは聞きますので、｢どて｣＝｢味噌｣イメージはありました。寒い時期には、やっぱり味噌な感じですね～♪ (2007年01月16日 13時26分59秒)
どて焼なんてのは聞きますので、｢どて｣＝｢味噌｣イメージはありました。寒い時期には、やっぱり味噌な感じですね～♪ (2007年01月16日 13時26分59秒)
Re[1]:どてくし・・(01/15)
ソニック37
さん
** 青空 **さん
＞この写真を見ているだけで( o^-ﾟ)ﾉ-{}@{}@{}
＞ご飯が食べたい・・・ビールも・・・飲みたいﾃﾞｽ!
これ食べる時にはご飯が食べたくなりますね(^^♪
ビールもよく合うみたいですよ。
自分は下戸なんで分かりませんが・・・
(2007年01月16日 17時16分21秒)
＞この写真を見ているだけで( o^-ﾟ)ﾉ-{}@{}@{}
＞ご飯が食べたい・・・ビールも・・・飲みたいﾃﾞｽ!
これ食べる時にはご飯が食べたくなりますね(^^♪
ビールもよく合うみたいですよ。
自分は下戸なんで分かりませんが・・・
(2007年01月16日 17時16分21秒)
Re[1]:どてくし・・(01/15)
ソニック37
さん
一般事務さん
＞なるほどー！理解しました、有難う御座いますm(_ _)m
＞どて焼なんてのは聞きますので、｢どて｣＝｢味噌｣イメージはありました。寒い時期には、やっぱり味噌な感じですね～♪
理解してもらえたみたいですねぇ、良かったです(*^^)v
アツアツの味噌煮込みうどんとか、この時期ならではですね♪
(2007年01月16日 17時18分51秒)
＞なるほどー！理解しました、有難う御座いますm(_ _)m
＞どて焼なんてのは聞きますので、｢どて｣＝｢味噌｣イメージはありました。寒い時期には、やっぱり味噌な感じですね～♪
理解してもらえたみたいですねぇ、良かったです(*^^)v
アツアツの味噌煮込みうどんとか、この時期ならではですね♪
(2007年01月16日 17時18分51秒)
ソニック37さん
お気楽主婦ＪＵＮ
さん
＞＞どて煮～！！
＞＞食べたい！！***ヾ(≧∇≦)ﾉ"***
＞＞どて煮があればご飯何杯でもいけちゃうなぁ（笑）
＞＞私は名古屋で食い倒れたいぃぃ☆
＞
＞「どて飯」っすねぇ～
＞美味いですよね～
＞名古屋で食い倒れかぁ～、大須辺りが良いのかなぁ？
大須もいいですね～錦あたりでゴチになりたい（爆） (2007年01月16日 21時06分36秒)
＞＞食べたい！！***ヾ(≧∇≦)ﾉ"***
＞＞どて煮があればご飯何杯でもいけちゃうなぁ（笑）
＞＞私は名古屋で食い倒れたいぃぃ☆
＞
＞「どて飯」っすねぇ～
＞美味いですよね～
＞名古屋で食い倒れかぁ～、大須辺りが良いのかなぁ？
大須もいいですね～錦あたりでゴチになりたい（爆） (2007年01月16日 21時06分36秒)
Re[1]:どて焼(01/15)
schro
さん
ソニック37さん
＞大阪の「どて」は東海のとちょっと違うみたいですね。
＞こちらのどては基本、赤味噌＋豚ホルモンです。
私の味の基本は母方の九州ですから、
味噌は麦味噌なんかを使います＾＾
どて焼も麦味噌、醤油、酒、生姜等などで作ります＾＾
今日、偶然安い牛スジを見つけました。
今夜、夜鍋仕事でどて焼を作ろうと思います。
(2007年01月16日 21時14分18秒)
＞大阪の「どて」は東海のとちょっと違うみたいですね。
＞こちらのどては基本、赤味噌＋豚ホルモンです。
私の味の基本は母方の九州ですから、
味噌は麦味噌なんかを使います＾＾
どて焼も麦味噌、醤油、酒、生姜等などで作ります＾＾
今日、偶然安い牛スジを見つけました。
今夜、夜鍋仕事でどて焼を作ろうと思います。
(2007年01月16日 21時14分18秒)
Re:どてくし・・(01/15)
キボーデコ
さん
Re:ソニック37さん(01/15)
ソニック37
さん
お気楽主婦ＪＵＮさん
＞＞＞どて煮～！！
＞＞＞食べたい！！***ヾ(≧∇≦)ﾉ"***
＞＞＞どて煮があればご飯何杯でもいけちゃうなぁ（笑）
＞＞＞私は名古屋で食い倒れたいぃぃ☆
＞＞
＞＞「どて飯」っすねぇ～
＞＞美味いですよね～
＞＞名古屋で食い倒れかぁ～、大須辺りが良いのかなぁ？
＞
＞大須もいいですね～錦あたりでゴチになりたい（爆）
じゃ～いっそ、大須～栄～錦と
ブラリ食べ歩きの旅でもしてみますか（笑）
(2007年01月17日 09時10分54秒)
＞＞＞どて煮～！！
＞＞＞食べたい！！***ヾ(≧∇≦)ﾉ"***
＞＞＞どて煮があればご飯何杯でもいけちゃうなぁ（笑）
＞＞＞私は名古屋で食い倒れたいぃぃ☆
＞＞
＞＞「どて飯」っすねぇ～
＞＞美味いですよね～
＞＞名古屋で食い倒れかぁ～、大須辺りが良いのかなぁ？
＞
＞大須もいいですね～錦あたりでゴチになりたい（爆）
じゃ～いっそ、大須～栄～錦と
ブラリ食べ歩きの旅でもしてみますか（笑）
(2007年01月17日 09時10分54秒)
Re[2]:どて焼(01/15)
ソニック37
さん
schroさん
＞ソニック37さん
＞
＞＞大阪の「どて」は東海のとちょっと違うみたいですね。
＞＞こちらのどては基本、赤味噌＋豚ホルモンです。
＞
＞私の味の基本は母方の九州ですから、
＞味噌は麦味噌なんかを使います＾＾
＞どて焼も麦味噌、醤油、酒、生姜等などで作ります＾＾
＞今日、偶然安い牛スジを見つけました。
＞今夜、夜鍋仕事でどて焼を作ろうと思います。
それもまた美味そうですね～
また酒がすすんじゃいますね(^^♪
(2007年01月17日 09時13分34秒)
＞ソニック37さん
＞
＞＞大阪の「どて」は東海のとちょっと違うみたいですね。
＞＞こちらのどては基本、赤味噌＋豚ホルモンです。
＞
＞私の味の基本は母方の九州ですから、
＞味噌は麦味噌なんかを使います＾＾
＞どて焼も麦味噌、醤油、酒、生姜等などで作ります＾＾
＞今日、偶然安い牛スジを見つけました。
＞今夜、夜鍋仕事でどて焼を作ろうと思います。
それもまた美味そうですね～
また酒がすすんじゃいますね(^^♪
(2007年01月17日 09時13分34秒)
Re[1]:どてくし・・(01/15)
ソニック37
さん
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