October 15, 2006
テーマ： 食べ物あれこれ(52336)
カテゴリ： カテゴリ未分類
なんて書くと大げさですが・・。
教えてもらったのは
スモークチーズの作り方。
あまりに簡単なので拍子抜けしちゃった。
向かいに住んでる仲良しのＫちゃんが
我が家にやってきて実演してくれたのでした。
・くん煙チップ。
ホームセンターで売ってるそうです。
お向かいさんが使っているのはヤマザクラのチップ。
・深めのフライパン（鍋でも可）
・深なべ
・あみ（魚を焼く時のやつ）
・アルミホイル
・ふつーのプロセスチーズ（大きいカタマリ）
＜作り方＞
１ フライパンいっぱいにアルミホイルをしく。
２ １の中に、くん煙チップを２つまみ入れる。
チーズをのせる。
４ ３の上に、深なべを逆さにしてかぶせ中火で加熱。
フライパンと深なべの間から煙が出るまでそのままに。
５ 煙が出たら、弱火にしてそのまま約30分間加熱。
チーズの表面にこげ色がついていたら出来上がり。
出来立てのは熱々でとても軟らかいので
それをフォークで突っつくのもいいし
しばらく冷ましてスライスするもよし。
もっと難しい工程が必要かと思っていたのに
時々キッチンに様子を見に行く程度でOK。
ほんと、簡単にできました。
お茶とケーキで３時間半も喋りまくって
気付いたら０時半を過ぎていました。
楽しかった！
夜中ですが
徒歩10歩の向かいの家なので
遅くなっても大丈夫なのだ。
回るお寿司とビールで満腹になっていた夫は
２階でずっと寝ていました。
階下に響いてくるイビキに
「ごめんねー」
と言う私。
それに
「虫の音が聞こえるねー（笑）」
と答えてくれたＫちゃん。
いい子だ～
これからも仲良くしてね。
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Last updated
October 15, 2006 10:33:16 PM コメントを書く
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