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2005.12.10
テーマ： オトコの手料理(3465)
カテゴリ： 食事・食品
ともかく腹が減った。米もなければインスタントラーメンもない、コーンフレークもなければパンもない。全く絶望的な状況。しかしこんなことに備えてか、私は一応パスタを常に2パックくらい自分の部屋に忍ばせている(笑)。そしてトマトソースも貝も、クリームやチーズ数種がなくても、さっさと作れるといったらやっぱりペペロンチーノだ！！
小瓶に入ったアンチョビだってこんな時の為にとっておいた。チリやガーリックはめったにこの家では切れることがないし、お！冷蔵庫にはカマンベールがあるぞ！使ってしまおうと材料を並べてみればそこそこに豪華ではないか！
スパゲティをレモンソルトを少々いれたお湯で茹で上げている間、フライパンにオリーブオイルを引いてガーリックとチリに火を通し、細かく刻んだアンチョビをいれる。塩は一切加えない。アンチョビの塩分で十分まかなえるからだ。ちなみにここで使ったガーリックはワンクローブガーリックと言って、塊がまるまる一つの大きなガーリックだ。これはほかにも薄く輪切りにして多めの油でガーリックチップスにしても面白くなかなか使い易いものだ。（入れ物がかわいいと言う人もいる(笑)。）
茹で上がりのパスタをフライパンに入れてしまい、具とサッサと絡めてしまえばもう完成だ。絡めている時にチーズもちぎって入れれば、いい塩梅で溶ける。本当なら粉末にしたパルメジャーノを入れてもうまくなる。でもだんだんぺペロンチーノじゃなくなってくる感じなので注意したいところだ。
中華どんぶりに入れて食べてるなんて、ラーメンかい！と突っ込んどかないでおいてもらえる？
♪Snoop Dogg - Beautiful
小瓶に入ったアンチョビだってこんな時の為にとっておいた。チリやガーリックはめったにこの家では切れることがないし、お！冷蔵庫にはカマンベールがあるぞ！使ってしまおうと材料を並べてみればそこそこに豪華ではないか！
スパゲティをレモンソルトを少々いれたお湯で茹で上げている間、フライパンにオリーブオイルを引いてガーリックとチリに火を通し、細かく刻んだアンチョビをいれる。塩は一切加えない。アンチョビの塩分で十分まかなえるからだ。ちなみにここで使ったガーリックはワンクローブガーリックと言って、塊がまるまる一つの大きなガーリックだ。これはほかにも薄く輪切りにして多めの油でガーリックチップスにしても面白くなかなか使い易いものだ。（入れ物がかわいいと言う人もいる(笑)。）
茹で上がりのパスタをフライパンに入れてしまい、具とサッサと絡めてしまえばもう完成だ。絡めている時にチーズもちぎって入れれば、いい塩梅で溶ける。本当なら粉末にしたパルメジャーノを入れてもうまくなる。でもだんだんぺペロンチーノじゃなくなってくる感じなので注意したいところだ。
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♪Snoop Dogg - Beautiful
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