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正統派相場師純粋培… Star４１さん
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2005.06.27
テーマ： 手作りについて(215)
カテゴリ： カテゴリ未分類
週末南高梅と赤紫蘇を購入し今日夜にやっと漬けました。
夕方怪獣たちとゆっくりつけるつもりでしたが
昼間始めた押入れの整理が終わらず
結局夜に。
時間があまりなかったので
灰汁抜きもそこそこに
怪獣たちが一生懸命楊枝で蔕を取りました。
その後布巾で1つ1つ水気をふき取ります。
次に焼酎をボールにはいっている梅に回しかけます。
仕方がないのであけていなかった八海山を焼酎の替わりに。
う～～ん、だめかも・・。
しかし今漬けないと、怪獣が明日帰ってきてから漬けさすには
梅の状態が熟れ過ぎてしまうので仕方なく。
さあ、ここで塩の登場。
食塩ではなくいわゆる粗塩で。
半分ぐらいボールに入れて梅をあおり
残りはざっとかけます。
容器に入れた後も塩が良く混ざるようにあおって
塩フリ完了。
ラベルを貼って1次作業終了。
Bもこの間も梅酒作りを覚えているらしく
「今回も楽しかった」と言っていました。
ぁ～～、ホッとした。
と、思っていたのですが
今回例年と重石の容器を変えたので
覗いて見ると、重石の受け皿にみ、水が垂れてます。
ぎゃあー、そーっと容器を出し受け皿から水を
こぼさない様に出している途中
パパラーが「ただいまー」と帰ってきて
ドボドボと梅の上へ・・・。
がっくし、今回の梅はダメかも。
2,3日たって状態が悪ければ、赤紫蘇はまだ手をつけていないので
探せばまだ店にぎりぎり梅が残っているかもしれないので
作り直しか、断念するか・・・。
まだ、間に合う？あなたもいかが。
紀州産 青梅 品種＝南高【梅酒・梅干用】 M／10kg入【クール冷蔵便発送】
夕方怪獣たちとゆっくりつけるつもりでしたが
昼間始めた押入れの整理が終わらず
結局夜に。
時間があまりなかったので
灰汁抜きもそこそこに
怪獣たちが一生懸命楊枝で蔕を取りました。
その後布巾で1つ1つ水気をふき取ります。
次に焼酎をボールにはいっている梅に回しかけます。
仕方がないのであけていなかった八海山を焼酎の替わりに。
う～～ん、だめかも・・。
しかし今漬けないと、怪獣が明日帰ってきてから漬けさすには
梅の状態が熟れ過ぎてしまうので仕方なく。
さあ、ここで塩の登場。
食塩ではなくいわゆる粗塩で。
半分ぐらいボールに入れて梅をあおり
残りはざっとかけます。
容器に入れた後も塩が良く混ざるようにあおって
塩フリ完了。
ラベルを貼って1次作業終了。
Bもこの間も梅酒作りを覚えているらしく
「今回も楽しかった」と言っていました。
ぁ～～、ホッとした。
と、思っていたのですが
今回例年と重石の容器を変えたので
覗いて見ると、重石の受け皿にみ、水が垂れてます。
ぎゃあー、そーっと容器を出し受け皿から水を
こぼさない様に出している途中
パパラーが「ただいまー」と帰ってきて
ドボドボと梅の上へ・・・。
がっくし、今回の梅はダメかも。
2,3日たって状態が悪ければ、赤紫蘇はまだ手をつけていないので
探せばまだ店にぎりぎり梅が残っているかもしれないので
作り直しか、断念するか・・・。
まだ、間に合う？あなたもいかが。
紀州産 青梅 品種＝南高【梅酒・梅干用】 M／10kg入【クール冷蔵便発送】
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