焙煎職人・団長のブログ

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2013.12.21

焙煎(~o~)

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みな燦

おはよー燦(^O^)

今、2013年12月19日午前11時38分です！

12月も後半に入り、ますますさぶさが増してきましたね。
みな燦、風の子のように、お元気にしたはりますかぁ！

おかげさまで、団長・元気に頑張ってます。

名古屋・静岡から戻って、upできひんくて、かんにんです。

正直、長い間京都離れていたんで、
焙煎・配達・発送・事務処理・等々が忙しくて。。。

でも、ありがたいことです。
団長が焙煎する珈琲を飲んでくれやはる方がいてくれやはるからこそ、
団長が焙煎させてもらえるんです。
発送や配達をさせてもらえるんですから、
ほんまに、感謝です。
ほんま、みな燦、いつも、おおきにm(_ _)m

そうなんです、
名古屋・クリエーターズマーケットでお豆さんが、ほぼ完売状態になってしまったんで、
先日も焙煎にゆかせていただきましたぁ。

写真は、
わが愛する焙煎機・純直火式10kg釜の

綺麗でしょ！

そして、厳しい冬の自然の力を閉じ込めた『マサイの風』が上がってくれたところです(^-^)

三枚目が工房のすぐわきの柿の木と日吉の森・お月燦です。
澄んだ空気、ひとつ残った柿の実・・・
なんともいえへん、日本の田舎の原風景ですよね。

こんな素敵なところで、団長は日夜、焙煎させてもらっています。

でも、最近はほんま、さぶいんです。
日によっては、
お昼間でも、氷点下です。

ただ、焙煎している間は、さぶさを感じません。
お豆さんとお話しするのに忙しくて、
感じないんですね(^-^)

焙煎のことについて、
ご質問が多いんで、
また、『焙煎』Vol.2で続きお話ししますね(^-^)

笑顔いっぱい
　元気いっぱい
　　素敵な午後を！
団長・感謝(*^_^*)
拝。

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