栗とナッツのコンビーフパテ | 活力なべと美味しい毎日

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2006.11.30

コンビーフ、好きですか？ほんとはコーンドビーフなんですけどね、

油っぽい！って思ってずっと食べていませんでしたが、大人になって
ビーフだけのを食べると意外といけることに気付きました。

コンビーフは薄く切って焼いてもいいし、マヨネーズと混ぜて
クラッカーにのせてもいいのですが、ナッツなどと混ぜるとオードブル風です。
パーティの時に出したら驚かれましたが、めちゃ簡単なのになんとなく
フレンチのパテ風の味になります
写真がいまいちですが、きれいに飾り付ければ、おしゃれですよ～。

＜材料＞15cm程度2本分
コンビーフ（牛100%のもの）100g、鳥ひき肉（胸肉のミンチがいいです）100g
栗やナッツ類適量、塩コショウ、好みのスパイス
※ひき肉とミンチで十分パテっぽい味ですが、好みで鳥のレバーや
ハム、ベーコンなどを混ぜてもおいしいですよ。
オリーブを中心にいれてもおしゃれ！

＜作り方＞
1.コンビーフと鳥ひき肉を混ぜ、塩こしょうする。
好みのスパイスも混ぜ込みます。今回はゆで栗の風味を生かすために、
スパイスはコショウのみにしましたが、好みで試してみてください。
※薄味好きな方ならコンビーフは結構塩辛いので塩気は入れなくて

2.ラップで3cmくらいの太さの棒状2本にまとめ、１本だけ電子レンジで2.5分。
上下を返して、内側を外側にしてもう2.5分かける。2本目も同様に。
（説明分かりにくいですね。レンジの電波のあたりを平均にするためです。）
完全にさめてから切り分けてください。熱いままだと崩れますので注意。

オードブルとしてちょこっと、出してみて下さい。ナニこれ？ってなって