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Ｑちゃん7951
活力なべ（圧力鍋）を購入してからだんなに圧力をかけにくくなりました。そんな我が家の毎日の活力なべレシピ中心に料理や飲み会、毎日のこと書いております。
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2006.12.26
カテゴリ： 活力なべ（圧力鍋より早い）レシピ
22日の冬至はかぼちゃを食べました（*^_^*）ビタミンたっぷりだものね。
が、このかぼちゃ切るときはめちゃくちゃ固いけど、活力なべだと
加圧１分で、箸でつかめないくらいの柔らかさ。
それでは大きさを変えようと、以前中くらいのかぼちゃを半分や4分の１で
加圧すると表面と中心部で固さが違っちゃうし。
で、やわやわ、ぐずぐずが好みの方は通常の煮物の大きさに切って高圧１分、
そうでないひとは低圧１分がいいと思います。
裏漉しするときは高圧１分だとすぐできますが、柔らかすぎ!という場合は
私はかぼちゃと出汁１カップ、醤油とみりん、砂糖を2：2：1に
（砂糖はかぼちゃの甘さによる）いれて高圧30秒～1分加圧
冷める間に味が染みますし、染みこまなくても煮汁と一緒に召し上がれ。
面取りはしません。くっきり角がでてるでしょ?↓
でも左側で柔らかさがわかりますよね?そぉ～っとすくったもののうち形の
キレイなのを撮影(^_^;)ぐずぐず好きなもんで（笑）
玄米かぼちゃ粥
気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）
が、このかぼちゃ切るときはめちゃくちゃ固いけど、活力なべだと
加圧１分で、箸でつかめないくらいの柔らかさ。
それでは大きさを変えようと、以前中くらいのかぼちゃを半分や4分の１で
加圧すると表面と中心部で固さが違っちゃうし。
で、やわやわ、ぐずぐずが好みの方は通常の煮物の大きさに切って高圧１分、
そうでないひとは低圧１分がいいと思います。
裏漉しするときは高圧１分だとすぐできますが、柔らかすぎ!という場合は
私はかぼちゃと出汁１カップ、醤油とみりん、砂糖を2：2：1に
（砂糖はかぼちゃの甘さによる）いれて高圧30秒～1分加圧
冷める間に味が染みますし、染みこまなくても煮汁と一緒に召し上がれ。
面取りはしません。くっきり角がでてるでしょ?↓
でも左側で柔らかさがわかりますよね?そぉ～っとすくったもののうち形の
キレイなのを撮影(^_^;)ぐずぐず好きなもんで（笑）
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